广式凉茶、广式腊味、鸡仔饼、老婆饼、核桃酥、龟苓膏、姜撞奶……广东地道特色食品正逐渐成为各大超市、旅游点展销的主角，在日前广东省食品行业协会召开的广东岭南特色食品认定会上，协会会长张俊修表示，十一五期间，我省食品工业总产值保持15%以上的增长，特色食品工业总产值年均增长达20%以上。高于食品工业平均增长水平。
据统计，我省食品生产经营单位有35000多家，获得生产许可证的企业近1万家，其中从事特色食品生产的占70%以上，主要以中小企业和家庭作坊为主，从业人员100多万人。自2009年以来，协会连续三年认定了100多家企业的220种产品为广东岭南特色食品。此次最新认定的既有广州酒家、荣华饼家的地道糕点，也有以广东特产水果荔枝、青梅、黄皮、枇杷、金柚等加工成的果醋、果酒、蜜饯凉果，还有深藏于民间的脆角仔、酥角仔、芝麻鸡蛋酥等地方过节食品。张俊修会长介绍，我省的特色食品产业已呈现出高增长、集群化发展态势，并成为食品产业新的发展方向和重要增长点。例如去年认定为广东岭南特色食品的云浮广华排米粉、韶关的莲花香芋，有130年历史的晶合鱼丸等，已出现供不应求的旺销局面。
张俊修表示，十二五期间，规划要再培育5~10个产值上亿元的特色食品，培育20~30家产值达10亿元的特色食品生产企业，培育3~5个特色食品专业镇。至十二五期末，我省特色食品工业总产值翻一番，要达到3500亿元。
