近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。
警方先后抓获6名收购粗炼、17名批发零售地沟油的犯罪嫌疑人；查获用“地沟油”炼制的食用油成品100余吨。
据了解，这是公安机关首次全环节破获以地沟油为原料制售食用油的重大案件，此案暴露了我国监管机制的多个问题。
猖獗
两年不到，格林公司一家就生产了上万吨地沟油进入市场。从小作坊到大工厂，甚至正规工厂机械化规模生产，制售的“产业升级”足见地沟油黑色经济链正越来越猖獗。
毒害
格林公司用地沟油炼制的食用油含有多种有毒有害物质，有相当部分具有高致癌性。这些油被批发给粮油店，或变身“名牌”零售给宾馆饭店、工地食堂、夜排档、油条摊。
误导
此前一些专家称“用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费用昂贵、得不偿失”，是不符合事实的误导
黑作坊
粗炼地沟油又脏又臭跨省卖到山东
今年3月28日至30日，浙江宁海警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等六名犯罪嫌疑人。
已取保候审的黄长水告诉记者：“我原来收废机油，后来改做地沟油生意。收集餐厨垃圾、掏下水道，然后做些简单过滤和烧炼，就成了地沟油。”
在宁海县隔水洋村的一处小树林里，用来粗炼地沟油的一口大缸还在。“之前有人偷偷摸摸地烧炼地沟油，老远就能闻到臭味；烧完的渣滓里面肉骨头、鱼虾、蟹壳，啥都有。”村民说。
收来的地沟油去了哪里？
“我收的地沟油后来卖给山东济南的格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做饲料油。”黄长水说。
真的是生产饲料油吗？
黄长水透露——格林公司在采购时，要测生产食用油才需要的“酸价”。警方据此判断，格林公司有用地沟油生产食用油的重大嫌疑。案件上报后，公安部高度重视，立即挂牌督办。
黑工厂
正规工厂密布铁丝网
机械化规模生产
今年7月4日，山东、浙江等地警方协同作战，成功捣毁济南格林生物能源有限公司用“地沟油”炼制食用油“黑工厂”，查获非法生产线2条。
“原准备用地沟油生产生物柴油，但生物柴油没有销路，改为生产饲料油——我们厂没有生产饲料油的资格证，属于超范围经营。”在看守所，格林公司实际经营者柳立国依然言辞闪烁。
然而，格林公司真的只是“超范围经营”，生产饲料油吗？
“这家工厂戒备森严，行动诡秘，在凌晨运进原料油，成品油运出。”参与侦破此案的宁海民警洪聚峰说，“厂区上空飘散着油香味，周围安装了铁丝网和密集的闭路监控，采购、生产、销售等不同环节的人分工严格，互不知晓。我们判断里面肯定有名堂。”
更令人生疑的是，该公司还采取了一些反侦查措施。“每次都会派一辆车跟着运货车，把运货车送到高速路口才返回。由此可见‘警惕性’之高。”
黑市场
两年批发零售上万吨检出高致癌性
浙江省宁波市公安局副局长王伟标介绍，犯罪嫌疑人为避讳地沟油这一“不雅”称谓，深加工时称“毛油”，出厂后称“红油”，销售时称“米糠油”“棉籽油”；应付监管时，则称为“饲料用油”。
据格林公司成品油的流向，郑州宏大粮油商行进入警方视野。7月14日，公安部指挥浙江、河南等地警方抓获该商行负责人袁一等17名犯罪嫌疑人。
如今同处看守所的袁一，是否知道卖的是地沟油呢？
“颜色重，有辣味，一看就知道与正常的食用油有差别。”柳立国说：“我们卖的价格是8100元至8300元一吨，正常的大豆油每吨要1万元左右。”
袁一也承认，“我怀疑是地沟油，家里炒菜从来不用。”
为牟取暴利，袁一把来路不正、自己不敢食用的油，批发给郑州郊县的粮油店，或灌装零售给宾馆饭店、工地食堂、夜排档、油条摊。警方还发现，部分地沟油还贴上某著名食用油品牌商标。
8月10日，北京市食品安全监控中心出具检测结论：格林公司用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质，有相当部分具有高致癌性。
警方共查获用“地沟油”炼制的食用油成品100余吨、已灌装为假冒品牌食用油100余箱。
“两年不到，格林公司一家就生产了上万吨地沟油进入市场。格林公司还有其他销售下线，目前正在进一步调查取证。”洪聚峰表示。
大案再曝监管机制三大盲区
从收购地沟油的黄长水，到加工食用地沟油的柳立国，再到销售食用地沟油的袁一，一条黑色产业链看上去简单明了。但实际上，却是迷雾中透出问题重重。
比如，仅收购地沟油原料一般不构成犯罪，对地沟油进行深加工也不一定是犯罪，因为它可以用于正当目的；把地沟油当作食用油销售涉嫌犯罪，但这个环节往往比较隐蔽。这也是地沟油传闻很多却鲜闻案发的重要原因。
公安部治安管理局局长刘绍武表示，这起案件的侦办实践证明，食品安全案件环节多、链条长，隐蔽性强、跨区域广，行政违法和刑事犯罪相互交织等特点十分鲜明。此次案件的成功侦破，对全国公安机关进一步打击食品安全
犯罪有着重要意义。
警方掌握的大量证据充分证明，用地沟油炼制食用油的工艺流程仅是简单的物理分离。此前一些专家称“用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费用昂贵、得不偿失”，是不符合事实的误导。除此之外，本案背后折射出我国在地沟油监管机制方面存在的三大问题：一是标准缺失，地沟油甚至可达标。
“从外观、色泽上看，用地沟油炼制的食用油与正常的食用油很难区分。”“现在国家对地沟油没有一个明确的认定标准，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。”王伟标说。二是监管不力，多个环节均成盲区。
在警方侦破的这起地沟油案件中，在掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，我们都没有看到有关行政执法部门的身影……结果，涉及多个环节的地沟油犯罪往往成为监管盲区。三是出口不畅，生物柴油有料无市。
只要有餐厨垃圾就会有地沟油，地沟油原本可以作为生产生物柴油等化工品的原料，但格林公司为什么要冒险生产食用地沟油呢？“因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。各地的加油站不收，我们的产品就没有销路。”柳立国说。
公安部治安管理局副局长徐沪建议，国家应尽快出台针对地沟油炼制食用油检测标准，并对真正用地沟油生产生物柴油的企业给予政策支持。
追问
黑油经济链究竟谁来监管？
特大“地沟油”案件令人惊心，暴露出来的食用油监管机制的种种问题则令人揪
心。
地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了，但通过破获的案件人们惊讶地发现，生产“地沟油”的黑窝点披着正规工厂的外衣，并实现机械化规模生产，销售渠道更具隐蔽性，足见地沟油黑色经济链正越来越猖獗。
“地沟油”制售从小作坊到大工厂的“产业升级”，反衬出监管机制和措施的缺失。掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，都没有看到监管部门的身影。这样的监管缺失，加大了社会关于食用油安全的忧虑。
“地沟油”猖獗暴露出属地监管的弊端。目前我国的食品安全按属地监管，跨地区监管在不少地方基本变成谁都不管。一旦“地沟油”产业链把不同环节放到不同区域，如从浙江等地收购粗炼油，到山东等地进行深加工，销售到河南等地，“自扫门前雪”的监管就失去作用。
打击“地沟油”黑色产业链，杜绝“地沟油”毒害人民群众身体健康，是各级监管部门的职责。公安机关近来破获这次特大案件足以表明，不管调查难度多大，犯罪分子反侦查能力多强，只要顺应人民群众对食品安全的呼声，找准工作努力方向，打击“地沟油”犯罪总会找到好办法。
建立一个各部门共管的网络，显得相当迫切。各职能部门如能资源共享，群策群力，对涉嫌制售“地沟油”的线索发现一起坚决查处一起；同时充分调动社会群众积极性，设立专门的举报投诉平台，必将取得更为突出的效果。
新华社记者方列相关评论见今日本报7版
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多部门部署依法从重从快严打“地沟油”
记者从国务院食品安全委员会办公室获悉，食安办、公安部近日会同有关部门联合召开会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。
会议要求各地区、各有关部门针对各个环节多管齐下，坚决取缔非法窝点，追根溯源查清犯罪链条，彻底摧毁“地沟油”生产销售网络，依法从重从快惩处违法犯罪分子，严格落实食用油生产经营各环节的监管执法责任和措施，及时发现、查处各类违法违规行为。
