小麦市场：本周，主产区新麦收购价大体平稳，上货量一般。近期麦价走势受国家收储政策影响明显，而托市收购政策并没有启动；加工企业收购虽有所增加，但今年在缺失最大收购主体的情况下，收购心态始终谨慎，质量控制严格；目前因小麦玉米倒挂且价差持续拉大，饲料厂用小麦替代玉米非常普遍，使用量较往年明显增加，山东部分厂家替代率甚至高达30-40%；大型面粉加工企业由于资金紧张库存较充足，但中小企业多数库存并不容乐观；另外安徽等地因小麦水分较大，近期多有霉变。但短期内市场供应充足难有大涨，走势以稳中趋强为主。
面粉市场：本周，面粉价格稳中偏强，走货较好。目前因双节及开学补货影响，主产区面粉销售情况较好；但自新麦上市以来，新麦价格走势整体平稳，面粉加工目前已经几乎全部使用新麦，厂家成本降低；由于今年食品加工业受到的冲击比较明显，因此虽然面粉厂走货好转，但在供应充足的情况下，面粉价格并未出现明显上扬；预计后期面粉价格以稳中偏强为主。
麸皮等副产品：本周，麸皮价格止跌，走货量稳定，基本无库存。因主产区面粉厂家开机较好，供应量大增，麸皮价格近日偏弱运行；但后期生猪存栏逐月增加，养殖终端需求也在逐渐增加，当前及后期玉米价格高位运行的态势未变，麸皮作为较便宜的替代原料需求将一直持续；且加工企业在面粉价格没有随着双节补货的增加而出现明显上扬，麸皮下跌空间受到抑制；预计短期麸皮走势以稳为主，稳中偏弱。
