本报9月2日讯(记者 马云云 实习生 朱伟伟) 近期，国家卫生部明确，干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂，意味着添加了大量糖的“糖干海参”将全面退出市场。在2日的海参节上，为了吸引客源，商家纷纷打出了“淡干”牌。
海参节上，一些商家在显眼位置亮出了“淡干”的招牌。淡干参是含盐量不超过20%、无糖等其他添加物的干海参，糖干海参则为在制作过程中使用白砂糖增加重量的干海参。来自烟台的一位海参企业负责人坦言，“那种参便宜，一千来块钱一斤，对一些人比较有吸引力，现在不能卖了。”现在，他专做盐干和淡干参。他介绍，淡干参的制作成本比糖干参高得多，零售价格也较高。
济南海鲜大市场工作人员提醒，淡干参一般呈灰褐色，重量很轻，一般每斤都在100头以上，闻起来没有糖的甜腻味，一般一斤可以发10斤左右。而糖干海参一般呈黑色，较重，一斤最多可发5斤。
作者：马云云 朱伟伟
