6、金针菜
金针菜颜色金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜。金针菜和木耳齐名,是种营养价值高、具有多类保健功能的花卉珍品蔬菜,被人们叫做『席上珍品』,是受人欢迎的野山珍。
补血抗火:金针菜包含较多的蛋白质、铁质及维生素,其铁质含量比鹦鹉菜多—倍。金针菜不仅营养非常高,还有造血柔肝及安定神经等功能,如果有神经衰弱、贫血、肝火旺盛等症状时,吃金针菜可以降低症状。