女性养生必知：补气养血 这8种食物最佳（5）

　　5、菠菜

　　菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素Ｋ的最佳补充来源之一。

　　菠菜是摄取维生素Ａ与Ｃ很好的来源，都是重要的抗氧化物质，也可以防止好的胆固醇氧化变质。氧化后的胆固醇会黏着在血管中，最后会导致动脉阻塞、心脏病或中风的发生。吸收大量的维生素Ｃ和β-胡萝卜素可以预防这些毛病。

　　一杯水煮菠菜提供维生素Ａ的每日建议摄取量高达百分之二百九十四；叶酸的含量也很丰富，帮助减少体内有害健康的高半胱胺酸，预防心脏病、中风和痴呆症。菠菜中也有大量的镁，可同时降血压和预防心脏病。对实验老鼠喂食菠菜，两至四个小时之内就可看到血压下降的效果。这个分量差不多是午餐前菜的菠菜沙拉，或是一份炒菠菜。