中秋、国庆双节日益临近，新一轮的涨价潮也在蓄势。8月30日，商务部公布的数据显示，8月22日至28日，鸡蛋零售价格创下每公斤10.21元的年内新高。
而昨日，记者走访联强小区菜市场、中储菜市场、家乐福保龙仓中华店等地时也发现，石市鸡蛋零售价格已经到达4.9元的今年高位。但不少市民仍担心，临近中秋，鸡蛋价格会不会涨得“刹不住车”。
■一个月 四口之家买蛋多花30元
家住高柱小区的市民王女士一家不爱吃肉，鸡蛋、青菜是餐桌上的主角。
“我们家每天消耗的鸡蛋数量很多，鸡蛋涨价，增加了不少开支。”王女士给记者算了一笔账，家中的四口人每天最少吃8枚鸡蛋，一个月下来就是240枚，按每斤可称8枚鸡蛋算，一个月共消费鸡蛋30斤。去年八月鸡蛋平均售价为3.8元/斤，而今年则攀升到4.8元/斤，购买30斤鸡蛋在去年需要花费114元，今年则需要144元，增加了30元的消费，而这30元钱至少能换得50枚鸡蛋。
■一年来 100元少买40多枚鸡蛋
鸡蛋到底涨了多少？记者参照市民给出的数据算了一笔账。去年八月份，100块钱可以买210枚鸡蛋，而现在，100元只能买166枚鸡蛋，与去年同期相比少买到40多枚。
而参照现在的鸡蛋价格，按每人每天消耗一枚鸡蛋算，人均鸡蛋月消费较去年同期增加3.75元，上涨幅度为26.32%。
国家统计局的统计数据显示，2011年7月份食品类价格同比上涨14.8%，推动7月CPI数据上涨4.38%。其中，影响最大的就是肉禽及其制品价格，影响CPI上涨约2.08个百分点，鸡蛋以价格19.7%的涨幅成为7月除猪肉外涨幅最大的食品，对CPI的贡献率达到0.15%。
■短期内 鸡蛋价格仍将继续看涨
中信证券石家庄营业部投资顾问总监刘志勇分析称，蛋鸡养殖业生产成本上涨、猪肉价格居高不下，目前又恰逢双节，短期内，鸡蛋价格仍看涨。
“目前，蛋鸡养殖业成本一直在增加，玉米、人工、运输等费用一路走高，鸡蛋价格必然会受到影响。”刘志勇说，猪肉价格居高不下，居民购买量明显下降，这时，鸡蛋就成为主要的替代品，“猪肉价格持续性上涨在一定程度上带动了鸡蛋价格。”
刘志勇认为，鸡蛋价格持续走高带动了养殖户的补栏积极性，但居民何时能吃到便宜的鸡蛋还是个未知数。目前监测到的上市公司种鸡成交量在近一个月的时间内有大幅上涨，但生长期内是否遭遇疫病、市场走向如何仍不能预测，因此长期看来，鸡蛋价格何时才能大幅下降仍未中知。
■看远期 鸡蛋仍是拉动CPI主力
宏源期货业务总监张春晓分析，蛋、奶在食品中属于中小量消费品，相对于米面等生活资料而言，生产总量小、保质期短、生产周期短，这三方面的因素造成其较大幅度的价格波动，其不可囤储的特性也会造成价格稍有波动便会造成较快速的连锁反应。
“目前，蛋鸡养殖成本不断上涨，加上通胀造成的比价效应，鸡蛋价格在几个月后也许会出现小幅回落，但预计其降幅不会太明显，而鸡蛋价格想要回到3块一斤也是不可能的。”张春晓说。
而刘志勇也分析认为，鸡蛋高价位，是因多重因素拉动，由于猪肉价格基数较大，需求量也远远高于鸡蛋，故此鸡蛋对CPI的贡献仍会持续，但不会超过猪肉。
记者探访
四个环节到您手看看鸡蛋涨在哪儿？
近日，记者通过探访鸡蛋产销行业发现，一枚小小的鸡蛋要通过养殖、收购、批发、零售四个环节才能到达市民手中。鸡蛋售价虽高，但每个环节的加价仍在合理范围内。
第1环节 养殖场
今年蛋鸡养殖成本较去年上涨20%多，鸡蛋出厂价涨幅也在19%左右，两者增幅基本持平。8月份普通鸡蛋出厂价约为4.2元/斤。
■养殖 成本涨幅在20%左右
据多位蛋鸡养殖场负责人介绍，今年蛋鸡养殖成本较去年而言上涨幅度达20%多，鸡蛋出厂价涨幅也在19%左右，成本与出厂价格增幅基本持平。
修远牧业的李入行介绍，去年每只鸡仔的进价为2元多，今年则涨到了3元多，占蛋鸡饲料成分60%的玉米的价格为1.22元/斤，去年同期的价格则为0.86元/斤，涨幅达41.86%。综合计算，今年，将鸡仔养殖成为蛋鸡每只的成本涨幅在20%左右。
按照养殖场给出的数据，8月份普通鸡蛋出厂价大约为4.2元/斤左右。
第2环节 收购商
收购环节靠数量营利。按出厂价，8月份普通鸡蛋的收购价在4.2元一斤左右，收购商转手销给批发商，每斤价格不到4.3元，细算下来，每斤只加不到5分钱。
■收购 一斤鸡蛋加价不足5分
晋州市的崔军义做鸡蛋收购生意多年，他总结鸡蛋生产和收购行业只有九个字——投资大、利润少、靠数量。
“八月份普通鸡蛋的收购价在4.2元一斤左右，我转手销给批发商每斤价格不到4.3元。”崔军义说，基本上每天10时、16时都会到各个养殖户或养殖场收鸡蛋，平均每天收300箱鸡蛋，每箱50斤左右，算下来，每天共收购鸡蛋1.5万斤，合10多万枚，“每箱的加价在1.5元左右，有的时候都到不了这个价钱，平均到每斤，只加不到5分钱。”
第3环节 批发商
近期，鸡蛋平均进价在4.4元/斤左右，而批发商售价基本定在4.6元，不过，每天的价格也会根据市场供求进行调整，双节临近，加价幅度在0.2元/斤左右。
■批发 平时卖鸡蛋赚利不大
中储菜市场鸡蛋批发商王先生介绍，近期，鸡蛋的平均进价在4.4元/斤左右，而自己的售价基本定在4.6元，但每天的价格也会根据市场供求进行适当调整。
“我们一般会在节前15天左右开始囤积鸡蛋以供节日期间高价售卖，离中秋、春节还有三五天的时候补货量就非常少了。”桥西区某菜市场鸡蛋批发商刘超说，过节期间，批发商们一般会根据囤货和市场行情自行定价，“对我们而言，‘一个节顶半年’，平时卖鸡蛋赚利不大，但过节期间通过有计划的囤积倒是可以大赚一笔的。”
第4环节 零售商
8月份，石市大型菜市场、超市、小型便民菜市场，鸡蛋零售价在4.6元/斤到4.8元/斤不等。 临近中秋，蛋价出现小幅上涨，达到4.9元/斤，未来或仍将走高。
■零售 中秋节之前仍将加价
记者通过走访发现，8月份石市大型菜市场的鸡蛋批发商和超市内，鸡蛋的零售价在4.6元/斤左右，而在一些小型便民菜市场内，鸡蛋的售价一般都在4.7元/斤到4.8元/斤不等。
临近中秋，鸡蛋价格又出现了小幅上涨，昨日，鸡蛋产销各个环节均有小幅加价，加价幅度在0.2元/斤左右，批发商和零售商处的鸡蛋售价分别为4.8元/斤、4.9元/斤。业内人士预测，中秋节前15天鸡蛋会一路走高，具体定价还要参照市场供求。
