中秋佳节将至，月饼市场已经开始热闹起来，标签合不合格，是否含有二氧化硫？记者昨日从广州市工商局获悉，该局近期会同市消委会对全市销售的月饼进行了抽检，抽取了159批次月饼，剔除纯标签不合格，月饼的内在质量合格率为100%，暂未检出二氧化硫残留量和脱氢乙酸超标。
暂未检出二氧化硫残留超标
据介绍，市工商局对广州市内超市、商场、小门市店销售的非广州市生产企业生产的月饼进行了抽样检验；市消委会对市内各星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋所销售的广州市生产企业生产的月饼开展了比较试验工作。此次检查抽取了159批次月饼，经检验，剔除纯标签不合格，月饼的内在质量合格率为100%。
值得一提的是，往年各地都曾爆出的月饼二氧化硫超标问题，在此次抽检中并未发现。据介绍，二氧化硫一般是漂白时残留的，是为了让食品更好看，但对人体有害。
市工商局相关负责人表示，从合格率来看，今年月饼的合格率较去年提高了6个百分点。在今年的抽检中暂未发现检出二氧化硫残留量和超限量使用脱氢乙酸，“说明通过不断加强食品添加剂使用监管力度，月饼质量有所提高”。
热加工造出冰皮月饼？
此次月饼检测包括了酸价、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、大肠菌群、细菌总数、标签等项目，其中不合格项目为标签。
记者了解到，其不合格的原因有配料表未标注山梨酸（或山梨酸钾）。“有可能是企业有意隐瞒添加了山梨酸（或山梨酸钾），或企业对月饼馅料的质量把关不严，不知道馅料中含有山梨酸或山梨酸钾等”。
同时，检查还发现加工方式和产品名称不相符。如冰皮月饼的加工方式应为冷加工，而个别生产企业的月饼加工方式为热加工，却标注为冰皮月饼。
有渗漏和胀气现象月饼不能买
工商部门建议，消费者在选购月饼时要注意检查包装的质量、标签内容应完整和产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者，或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期等应清晰可见。不要购买有渗漏和胀气现象的月饼。
