极汁桂鱼家常菜谱的材料:
主料:桂鱼
辅料:雪菜、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、高汤精、干辣椒、黄酒
(资料图)
极汁桂鱼家常菜做法:
1、将桂鱼洗净表面切花刀,撒少许盐抹匀。
2、坐锅点火倒油,下葱、姜、蒜、干辣椒煸香,将桂鱼放入两面煎一下。
3、倒入黄酒,冲入适量汤,加高汤精炖10分钟左右,开盖后加入白糖、雪菜,大火收汁出锅即可。