芥兰炒牛肉家常菜谱的材料:
主料:牛里脊肉100克,芥兰200克
辅料:鸡蛋清1个
调料:盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量
(资料图)
芥兰炒牛肉家常菜做法:
1、将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中。
2、锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将肉片放入翻炒至变色,加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉,用水淀粉勾芡,出锅倒在芥兰上即可。
芥兰炒牛肉家常菜谱的特色:味道不错。