记者 范献丰 报道
还在购买高价的过度包装月饼礼盒？你落伍了！中秋将至，不少白领通过网络购买月饼模具、原料自行制作月饼，还有人将自制月饼发到网上出售，甚至还出现了自制月饼“品牌”。不少消费者表示，选择自制月饼价格因素是次要原因，首先是让中秋节享受全家做月饼的乐趣，此外卫生因素也是消费者考虑的原因，他们认为自己购买原料比市面上的月饼少了各类添加剂。不过也有专业人士指出，网络购买食品原料同样存在卫生问题，消费者最好选择有保障的网上卖家消费。
月饼原料涨价网络销量仍激增
“我们做了好几年月饼原料，去年月饼皮的价格比今年低了三成，但今年销量却比去年上升了至少50%。 ”随着中秋节将至，网上销售月饼原料的卖家生意也日益红火。记者在一家专门出售各类月饼制作原料的网店看到，一款价格为48元的“冰皮月饼原料套装”在一个月内就出售了259件。
“听父母那一辈人说，以前可以买好原料找店家加工月饼，现在这样的代工店少了，但是网上的‘一站式’服务店铺多了，很多材料都能买得到。 ”市民肖女士告诉记者，她准备自制月饼，但是跑了好几家大超市都只有成品月饼出售，但网上则能轻松买齐原料。
记者在网上看到，从月饼皮到月饼馅料，从冰皮月饼到传统月饼，几乎市面上各种成品月饼的原料都能在网上买到后自制。此外不少出售月饼原料的网店也提供个性化服务，出售各类月饼模具，上面印刷着“中秋明月”、“爱”、“LOVE”、“我爱我家”等各种字符图案，消费者可自行选择，除了传统的圆形月饼模具外，还有猫、熊等卡通形状。
自己动手不担心添加剂问题
“现在市面上月饼动辄成百上千元，自己动手很实惠。 ”市民王女士购买了原料和模具一共才花了76元，至少能做出20个冰皮月饼，“市场价一盒就要200多元了。 ”
还有些网友则表示，粽子也好月饼也罢，已经在过度商业化的今天失去了传统的意义，而自己做月饼则更能体会到过节全家团聚和乐融融的感觉。不过与价格等因素相比，更多消费者选择自制月饼的原因还是 “放心”。网友“terry1981”就表示，此前月饼曾被曝光过用陈年馅，滥用添加剂等问题，自己制作虽说卖相未必好看，但肯定放心：“与其担心食品到底安不安全，还不如自己动手做。 ”
有市民说：“自己动手做的月饼更新鲜更卫生，而且肯定不会添加剂超标。 ”
网上“品牌”同样有卫生隐忧
记者在网上看到，除了自制月饼原料广受追捧外，一些网友也在网上出售 “自制月饼”，并日趋成规模，甚至还有网友自行打出了“品牌”。有网友自制月饼在网上以2.5元一个的价格出售，一个月内已出售30余件，还得到不少网友的好评。还有网友自制的月饼不仅能自行搭配口味，还有精美的包装和品牌名称，和市面上出售的月饼礼盒已十分相似。
不过也有消费者担心，这样的自制 “品牌”同样存在卫生问题。 “虽然卖家也自称为自制，但大品牌有一系列监管，这样的个人自制更难确保卫生。 ”记者在一家网店看到，其自制月饼30天内的销售量高达728件，一些专业人士称这样的供应量很难由 “个人”完成，背后可能有生产作坊或代销。记者也看到，该商品的描述中，“生产许可证编号”、“卫生许可证编号”和“产品标准号”均为空白，地址非常笼统，而联系方式只有一个手机号。
这样的问题同样出现在一些销售月饼原料的商家。不过也有不少商家在网上“亮证经营”，这些卖家表示：“既然购买原料的消费者在乎卫生问题，那我们肯定要做到最让人放心。 ”
