金秋送爽，菊黄蟹肥，又是一年吃蟹时。大闸蟹不仅味道鲜美，更重要的是营养丰富。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，蟹肉也是天然的滋补品，对身体大有益处。恰逢吃蟹时节赶上传统的中秋佳节，因而作为既健康又特色、既时尚又前卫的“蟹礼”，阳澄湖大闸蟹越来越受到了大家的热捧。但是，令人发愁的是，要想买到正宗的阳澄湖大闸蟹却并不那么容易。
螃蟹的广受追捧使得越来越多的人投入到了螃蟹营销行业。螃蟹市场的鱼龙混杂更是滋长了一些商家企图鱼目混珠的气焰。如何挑选“阳澄湖牌”大闸蟹成为消费者非常头疼的事情。实际上，“阳澄湖牌”大闸蟹已经拥有了一套严密防伪体系，消费着只要做到”一看二观三查询”，就能正确予以识别。
一看销售渠道
据了解，目前“阳澄湖牌”大闸蟹的销售渠道主要有专卖店、大型酒店、优优购网等网店。在专卖店要看阳澄湖集团有没有给经销商授权书。我国阳澄湖大闸蟹的正规商家都具有专营资质查询，消费者可以根据每家直营店的6位数全国专营统一编号在网上即可查询到经销商是什么公司，在北京什么地方，卖什么公司什么牌子的螃蟹等信息，安全可靠。至于网上营销，主要是在优优购网上线销售，由于螃蟹尚未上市出售，因而目前销售的多为礼品券。大型酒店如梅地亚中心，就是卖点之一。据“阳澄湖牌”大闸蟹北京总经销罗浩元介绍，下一步阳澄湖集团还会在京东商城、红孩子等地销售。
二观蟹身特征
阳澄湖大闸蟹有“蟹中之王”美称，这与阳澄湖特殊生态环境有关，水域百里，水质清淳，水浅底硬，水草丰茂，阳澄湖蟹的形态和肉质与众不同。正宗的阳澄湖大闸蟹“青背”蟹背呈青泥色，平滑有光泽；“白肚”蟹肚晶莹洁白，无墨色斑点；“黄毛”蟹毛呈淡黄色，根根挺拔。相比而言，其他的“山寨”蟹背色暗淡无光，肚色发乌发暗，腿色发土不净。
三查防伪编码
防伪编码是消费者最直接有效的识别手段。“阳澄湖牌”大闸蟹的防伪体系在编码识别上体现为四步曲：
第一步，查询专营编号。正规商家都有阳澄湖集团颁发的经销商授权书，消费者在网上查询直营店的6位数全国专营统一编号，即可辨别商家的真伪。
第二步，审核“防伪戒指”。阳澄湖大闸蟹行业协会的蟹标防伪被称为“防伪戒指”，用打火机、小刀打开防伪专用标识背面中心小圆，显示12位防伪数码。通过电话、短信等方式键入，根据回复语来验真伪。如为真码，回复为“您所查询的数码已是第×查询，第一次查询的日期是×年×月×日，谨防假冒”。假码回复“您所查询的数码不存在，重新确认，谨防假冒”。如果键入数码位数不是12位，回复“您所键入的格式不正确，应为12位阿拉伯数字，仔细确认谨防假冒”。
第三步，“阳澄湖”品牌鉴定。目前就阳澄湖大闸蟹就有几百个商标，知名品牌阳澄湖镇政府的“阳澄湖”牌的大闸蟹，扣上体现“阳澄湖”三个字，其他品牌的螃蟹都不能带该扣，而只能扣自己的品牌。因此消费者一定要认准“阳澄湖”三字。
第四步，“腰带”验真身。螃蟹的背上系有厂家背标（“腰带”）防伪码，消费者可以按照上面的电话和号码进行查询核对，阳澄湖大闸蟹的身份即可马上揭晓。
