“凝翠晕峨眉，轻红拂花脸”，人们常用花卉来形容人之美貌。其实，鲜花的确有让人容颜娇嫩的作用。据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一定的药用和保健功能，可增强体质、延年益寿。如菊花能安肠胃、利血气；金银花清热解毒、养血止渴；茉莉花长发养肌；梨花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花活血理气，驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮。
食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。我国各地也有许多用花作配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。其实用花作菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。
桃花：“桃之夭夭，灼灼其华” 桃花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。另外还对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。
在春天桃花盛开之时，将风吹落于地的桃花花瓣拣起来，洗净后阴干用来制作桃花蜜膏。
配制的方法是：将桃花去杂质后阴干，捣为细末，用蜂蜜调为膏状。每晚涂于面部，次日早晨洗去，这样连续四五天就可见效。人们不仅制作桃花蜜膏搽面，还自制桃花酒内服养颜。用鲜桃花250克、白芷30克、白酒1000毫升，泡酒瓶中密封一个月，滤去渣滓，每次服10-20毫升，早晚各服一次，不仅可以美容养颜，还能治疗面部黄褐斑。
