我国的酿酒行业发展历史悠久。白酒是我国发展的特有酒种，在世界上占有很高的地位。改革开放以来我国的白酒行业更是得到了快速的发展，不仅满足了人民的消费需求，而且为经济发展建设做出了很大的贡献。
尚普咨询食品行业分析师指出，随着商品经济的不断发展，饮酒文化显得越来越重要，做白酒关键要做好酒文化，在白酒行业发展的同时要注重对酒文化行业的传播。酒文化是白酒行业健康快速发展的基础，市场要做好引导作用。
“十一五”我国白酒行业发展取得了很大的成绩，一些企业和厂家都在此时制定了更高的战略目标。但是酒业的发展不能过度，需要协调发展，不能盲目的扩产。酒业的发展需要在改革和创新中生存，在当下经济发展的低碳时期，酒业的发展应该更注意节能环保，市场需求要与资源供给发展一致。
节后是白酒行业发展的淡期，但是在销售淡期如何为行业销售做更好的准备是非常重要的。首先，要提升自己品牌的影响力。白酒品牌发展的关键是要建立稳定的消费群体，做好广告促销力度，通过网络媒体等媒介将品牌形象不断提；其次，淡季企业将拥有更多的调研时间，要更好的了解市场发展态势，就需要企业对市场的发展，以及竞争对手的情况详细了解做出适合企业发展的营销及竞争策略。
近些年来，我国白酒的营销出现了很多模式，但随着环境、政策和市场的不断变化，企业的营销也应该随着变化，白酒是一个比较传统的行业，近十几年来，我国白酒营销已经形成了自己的特有模式，但是随着市场的快速变化，现有的模式不能使行业更加快速的发展，我们要对白酒传统营销实行战略转变。
由尚普咨询发布的《2011-2016年中国白酒行业深度调研报告》显示，白酒企业的发展关键是要把握市场机遇。我国白酒行业发展有着很广泛的消费群体和社会基础。白酒行业快速发展还拉动了农业、机械设备和包装行业发展，白酒行业要坚持传统工艺，加大科技的投入，节能减排大力实施可循环经济的发展。
