星期五:木瓜鲤鱼煲
材料:鲤鱼(600克) 、木瓜(120克) 、枣(干)(15克) 、姜(5克) 、黄酒(15克)、盐(3克) 、味精(1克) 植物油(50克)
烹调方式:1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分;
2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块;3. 红枣洗净去核待用;
4. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;
5. 沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后;
6. 改转小火煲2小时,加盐、味精即可。