不论什么季节，打开一瓶冰酒，慢慢品味，能把甜、酸做到极致平衡的，自然要数冰酒。让心情浸润在冰酒里，似乎一下子就能远离尘世的浮躁，感受舌尖上的“华尔兹”带来的甜蜜和纯净。
冰酒一般每瓶容量最多为375毫升，有的仅有200毫升。细致而纤长的瓶身来体现了冰酒的优雅，二来冰酒浓度重，一般两盎司之内就足以品鉴。
虽然这比普通葡萄酒的瓶装量少很多，可价格却要高出许多。名贵冰酒的价格更是高得令人咋舌。因为关税的原因，在国内市场是出售的冰酒，375毫升装的普遍价格在700元以上。因为价格昂贵，难免出现以次充好。所以，国内的消费者如果要在市场上购买冰酒，一定要看准有无VQA和ICEWINE标志。
饮用冰酒的三个步骤:
一看:首先看冰酒的纯度和颜色。由于糖分高，冰酒多为美丽的金黄色，初酿的冰酒色泽较淡，陈酿则色泽转深。
二闻:在晃动酒杯之前闻一下，然后缓慢稳定地旋转，更易于释放出酒的芳香。香味必需纯净，但同时又要有复杂性，可以嗅到多种水果的香味，甚至能感受到花朵的芬芳和清新。
三尝:入口要活动面颊、舌头并深呼吸，其中易挥发的成分在口中散发，使各种感觉器官都能够尽情感受酒的美妙。回味丰富而独特的口感和香味，新鲜、醇厚、爽口、纯正是它的品味内容。
