深陷“骨汤门”危机的味千（中国）（00538.HK）自停牌一周后，于昨日在香港联交所复牌交易，但开盘即告大跌。味千（中国）开盘报8.94港元，跌幅达到14.86%，此后虽有所反弹，但该股昨日收盘时报9.74港元，跌幅仍为7.24%，这也创出了自2010年8月18日以来的新低；而其下跌的走势也与昨日港股的反弹形成了鲜明对比。
创新高之旅因“骨汤门”夭折
味千拉面自7月底被媒体质疑其猪骨汤底是用专门的汤粉调制后，公司负面消息不断，其股价也持续遭受市场的打击，表现一路低迷。今年4月以来味千股价持续创出新高。不过随着“骨汤门”的曝光，味千股价的创新高之旅也戛然而止，较之停盘前7月20日创出的17.86港元的最高收盘价，截至昨日收盘，该股累计跌幅已达到了45.46%。
8月11日，味千（中国）正式发布公告，就因味千拉面骨汤底料制作工艺及相关成分说明给消费者及各界带来的困扰，向社会各界及广大消费者公开致歉，并发布食品安全承诺书。8月12日晚，味千再次发出公告，继续就不利指控做出澄清，除了详尽列明猪骨汤的制作流程，并承认误读中国农业大学的营养报告外，公司就厦门加工中心违规一事也做了说明，味千承认，该加工中心的卫生许可证的确于7月19日就已到期，但该中心未能及时停产，故于本月已主动决定停止该加工中心的运作。
分析师预计复牌后或被洗仓
虽然公司已发公告澄清了近日的种种不利指控，但元大证券的分析师认为，味千复牌后仍将难逃被洗仓的厄运。该分析师指出，下半年味千的营业收入将受此事件的影响，为重拾市场信心，味千势必会加强内部管理，提高内部费用。此外，味千也可能推出一系列的促销活动，或者是在广告推广方面加强宣传力度，这也会在一定程度上增加企业的支出。
不过，江海证券的分析师则认为，作为国内餐饮连锁的领头羊，波动过后，味千（中国）将迎来买入良机。停牌前的8月4日，味千（中国）股价虽收跌5.56%，但全日成交1567万股，成交量依然非常巨大，显示出投资者对味千（中国）仍有足够的信心。虽问题不断，但餐饮市场依旧发展迅猛，这也能为味千带来诸多利好，从长远来看，骨汤事件不会影响味千拉面的盈利能力。（见习记者 陈颖婕）
