容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
防止便秘
稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
古人认为吃粥好处多多
食粥五（善）事：善除饥，除渴，消宿食，大小便调适，除风患。
粥有五事利身：除饥，除渴，下气，祛脐下冷，消宿食。
粥有十种功德：施粥者施寿，施色，施乐，施力，施辩；饮粥者灭饥，除渴，顺气，净腹，助化。
饮粥有五种功德：断饥，断渴，断风，消宿食，未熟令熟。
有病无病，常服粥有五事益于身体：除饥，不渴，无风寒病，肠胃通利，生食病熟。
