食物、空气及水是人类三大基本生存元素。不过,食物虽然重要,但并非能入口的就是食物,吃了不适合自己的食物反而会后患无穷。其实常遇到或听到的急性过敏、食物中毒、急性肠胃炎等固然令受害者体会深切,但真正潜在的问题却是“隐藏性的食物过敏”,它对健康的影响往往超乎一般人的想象(有如蝴蝶效应)。事实上,食物过敏是最易受误解、被忽略、遭争议的毛病,但要重获健康,却是必须了解的首要议题。
1.油炸食品。所有的油炸食品都该少吃,别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康,它们一样含有大量脂肪,该被从你的菜单删除。
2.所有的西餐。别看一道道的上菜,每道只占据大盘中的一角,西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达800卡,牛排就更别提了。
3.伪装食品。很多食品都以健康为招牌,但实际上并没有多少营养,如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。