从去年5月开始，日照猪肉价格一路上涨，今年7月才有所下降。记者8月10日从市场了解到，猪肉价格已经从最高时的15.5元降到现在的13元一斤。与市场猪肉价格快速“跳水”相比，生猪出栏价从最高时的10元降到7.2元后，又升至8.5元，目前仍在苦撑。现在猪肉价格大“跳水”下降，令很多养猪户心惊肉跳：养猪业周期性“寒冬”是否就在眼前？
20天降3元，猪肉价“跳水”
8月10日上午，记者在市区几家超市采访了解到，五花肉的价格已经由7月下旬的15.5元一斤，降到了13元一斤。一些社区农贸市场，五花肉最便宜的只卖12.5元一斤。正阳市场一位猪肉经销户说，他们的价格没有受多大影响，都是在进价的基础上每斤加几毛钱卖。最近一段时间，他明显感觉猪肉的出厂价跌了。“另外，猪肉销路也不好，天热了肉放不住，市民每次都买得很少，够一两天吃就行了。7月以来，生意就不好做。价格又高得离谱，很多人改吃菜或别的肉了。”
根据国家统计局8月9日发布的数据，7月份猪肉价格上涨56.7% ，影响了CPI上涨约1.46个百分点，继续领涨CPI。据记者了解的情况，日照市场猪肉价格从7月下旬开始松动，并进入了下行通道，短短20多天的时间就下降了3元多。
生猪出栏价做“俯卧撑”
东港区涛雒镇西林子头村，是个养猪专业村，村里1/3的住户都养猪。近一个月来的生猪出栏价，让所有养猪户都把心提到了嗓子眼。
丁海生是村里的养殖大户 ，目前有生猪存栏200多头，这两天他天天问猪贩子行情。丁海生说 ，7月初生猪出栏价还是9.2元，到11日降到9元，13日就跌到8.7元，最低的时候只有 7.2元。“这两天又稍微有点抬头，一般都是8.4、8.5元左右。”
据介绍，养猪户目前仍在补栏，但远没有7月份那么疯狂了。“现在猪仔还是300多元一头，很多养猪户仍然买不到，但已经没有最开始的时候那么疯狂了。我现在仍有200头存栏，预计中秋节前后才能出栏，希望猪肉价格能撑住，到时候能出手就好了。”养猪十几年来的起起伏伏，让丁海生很不乐观。
■养猪户
养猪有涨跌，三年一轮回
丁海生说 ，养猪行业的涨跌规律性非常强，一般3年一个周期，行情好的时候，一头猪能赚七八百元，行情不好的时候，一头猪也能赔三四百元 。“一般来说 ，猪粮比超过5.5：1，养猪就是赚钱的。现在玉米一斤1.2元，成品猪饲料1.6元，我们这些散户养猪，一斤肉的成本是6元，大养殖场得7元。也就是说 ，生猪出栏一旦低于这个价格，就是要赔钱的。现在的利润跟前一段时间相比已经被大大地压低了。”
涛雒镇旺山养猪合作社负责人刘祥芹说，猪肉市场价格最终还是由供求决定的。从去年以来，养猪利润水平一直比较可观，养猪也一直在补栏，现在虽然有所放缓，但从来没有停止过。“现在补栏的生猪，集中推向市场后，猪肉价格肯定会大幅下跌 。2008年猪肉行情非常好，吸引了大量养猪户补栏，从2009年就开始下跌，到了去年年初的时候，生猪才4元一斤，养一头猪得赔二三百元。现在情形，跟上次非常相似，可能‘寒冬’又来了。”
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养猪户十六年忐忑养猪路
丁海生从1995年开始养猪，经历了所有行情涨跌，直呼养猪就像坐过山车，“心脏不好的人别养猪。”
1995年，从没养过猪的丁海生买进7头母猪，开始了养殖之路。这一年生猪出栏价格约为2.8元，利润比较低。
1997年，丁海生迎来了第一个大“牛市”，生猪出栏价卖到5元，他狠狠地赚了一笔 。好行情没能挺过1998年，之后一路下跌，到 2002年的时候到了一个谷底。生猪1.8元出栏，卖一头猪赔几百元。
第二个高峰出现在2008年下半年，生猪价格卖到8元，而当时的玉米只有几毛钱一斤。这次大赚之后，西林子头村养猪户从20多户增加到120多户。
好景不长，2009年全国性的猪高热病和蓝耳病席卷而来，丁海生的25头母猪病死了22头，还有一头流产。400多头生猪，病死了大半，赔了十几万元。
2010年春天，生猪价格不到 4元，此时的玉米价格已经接近1元。“猪粮比”只有4：1，卖一头200斤的猪要赔 200多元。年中时慢慢恢复，从去年秋天开始，猪肉价格又一路上涨，一直到今年的大牛市。
