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孕妇孕期饮食健康大PK 准妈妈你吃对了吗?

时间:2011/8/11 9:00:57 来源:爱美网论坛

导语: 准妈妈们在怀孕期间都会毫无顾忌地大开食戒,只要是觉得有营养的就尽量吃。可是这样做是存在潜在危害的,有些食物并不适合孕期多吃,有些吃了其实并没有那么大的效果。下面就让爱美妈妈来介绍些准妈妈的进食健康法则。

  1.滋补利器:老母鸡汤PK仔鸡

  家里的老人们通常会有用老母鸡炖汤的说法,认为它的营养价值比较高。其实,老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美,至于营养价值,它并不比仔鸡高出多少。

  老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。

  不过,从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。

  首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。

  其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养更有利于人体消化吸收。

  针对喝老母鸡汤有利于新妈妈滋补的说法,最近也有研究表明,刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多),被新妈妈吸收后会抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。

  2.黑发芝麻和黑芝麻哪一个更能黑发:芝麻糊PK黑芝麻糊

  传统认为黑芝麻更能黑发,其实,科学家研究发现,就营养成分而言,芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有核桃,也是不可多得的生发、黑发食品。

  可以做桃仁牛奶芝麻糊,每日饮用:核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎,与牛奶、豆浆调匀,放入锅中煮沸,再加白糖适量,每日早晚各吃1小碗。

鸡汤


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