工业醋酸加盐成食用醋 四招教你辨别真假醋
用工业醋酸制成的假醋会对人体健康造成极大的伤害。工业醋酸属有机化工原料,接触皮肤会引起灼伤、刺痛、发水泡,引起鼻、喉、眼睛等疾病。由于工业醋酸中含有重金属铬,铬不能被人体吸收和排泄,由此加工的食醋,长期食用可导致沉积性铬中毒,对人体血液、骨骼和中枢神经毒害极大,会造成胎儿畸形、白血病、痴呆、脱发以及其他不明症状。
四招辨别真假醋
一看色泽,呈琥珀色或红棕色且有光泽是佳品。
二观体态,体态澄清,浓度适当,无悬浮和沉淀物的食醋质量较好,反之则差。
三尝味道,酸味柔和回味绵长且有醇香为真正的食醋。
四观泡沫,摇晃瓶体后,真的食醋泛起的泡沫不会很快消失,而假食醋的泡沫一会儿就消失。 详细》
勾兑食醋坑人 质监教你如何辨别
通常除了要从食醋的外部包装、标签进行识别外。还可以用另外一种行之有效的方法进行辨别,如果食醋是用瓶装的,可将瓶上下或左右振荡几下,一般瓶内的食醋都有泡沫生成,泡沫多而持续时间长的为真正的酿造型食醋。泡沫少而短的甚至停止振荡后3~4秒泡沫就会完全消失的则为勾兑食醋,袋装食醋的鉴别方法也是如此。