红薯减肥原理：
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
7款美味又瘦身的红薯减肥食谱
1、杨梅梨子番茄红薯汤
材料：杨梅100克、梨1个、番茄3个、红薯1个、蜂蜜2勺、清水适量
做法：
1、红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；
2、加入番茄，继续煮5分钟；
3、最后加入杨梅；转文火，继续煮5分钟；
4、温度降到80度时，调入蜂蜜，杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。
健康减肥功效：这道杨梅梨子番茄红薯汤，可以清热去烦、消渴生津，使皮肤变得洁白细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。因为不论是杨梅，还是梨子，或番茄，对人体来讲，都是做美白养颜汤的不错食材。红薯，含有丰富的胶原及粘液多醣物质，可以保持血管弹性，排除多余的胆固醇，对美容美体都有很大的帮助。
