有两件喜事要“通报”：其一是，根据省物价部门的监测，近期猪肉价格出现“退烧”，南堤市场和华安市场等多个菜市场，猪肉摊档上的猪肉价格已回落至15~16元；其二是，本周初，天气将出现转折，雷阵雨频繁，局部雨势较大，高烧天气将暂告一段落。
昨日一早，禅城各大菜市场的猪肉档就挤满了前来购买猪肉的市民。据监测，近期猪肉价格出现高位回落，而记者走访了南堤市场和华安市场等多个菜市场了解到，许多猪肉摊档上的精瘦肉价格已回落至15~16元，傍晚时还一度卖至14元。肉价降了2~3元后，上周末猪肉的购买量有大幅提升。
预计本月内猪肉价格呈现稳中趋降走势
根据佛山市物价部门的数据监测，从6月25日至今的每一期监测公报数据显示，精瘦肉的市场价格从年前的每斤13元飙升至每斤18元。其间，记者多次走访各大菜市场了解到，部分猪肉档售卖的猪肉价格甚至一度高至每斤20元，而超市、商场售卖的品牌猪肉、土猪肉的价格则贵至每斤50~60元不等。
省物价部门的监测数据显示，8月3日，全省良杂型生猪出场价每500克（下同）降至9.62元，环比降0.41%，比7月12日降2.43%。全省三种猪肉零售价均价为17.53元，环比略升0.06%，比7月12日降1.96%。其中，精瘦肉、肋条肉和排骨零售价分别为16.8元、14.25元和21.55元，分别比7月12日降1.7%、2.66%和1.69%。猪肉总肉批发价一路振荡下行，8月3日，全省均价为11.87元，比7月12日降3.5%。
展望后市，省物价部门分析，虽然当前居高不下的成本和供应仍偏紧的基本面将继续给猪市价格构成支撑，但在消费淡季、国家政策支持以及生猪存栏量持续恢复的情况下，预计本月内，猪肉价格仍有望继续呈现稳中趋降走势。
而一些养殖户认为，目前，猪肉价格还将继续运行一段时间，估计要到十一之后会有小幅回落。“到那个时候，这几个月养猪户增加的猪仔就可以销售了，随着市场供求关系的变化，猪肉价格应该会小幅下跌，并变得稳定。”
