猪油在我国广泛用于烹饪，其实，猪油对人体健康也有功效。
可润肺。中医认为肺阴虚的最主要表现是发热，不仅肺部有热，而且干咳无痰，或者是痰很少。针对这种情况，最简便的家庭疗法就是多吃点猪油，猪油能有效滋阴润燥，可入肺经，而且其性凉，具有良好的清热功能。
可增肥。中医认为食物具有“偏性”，不同味道的食物，在人体循行路线不一，概括起来就是“酸走筋，苦走血，咸走骨，甘走肉”，这就是吃的太甜容易发胖的原因。同理，营养不良，形体消瘦的人，可多补充一些甘味食品。猪油性甘，营养丰富，还能开胃健脾。
(王凤岐)
