据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，针对 “山西老陈醋95%为勾兑，而且无序添加防腐剂”说法，山西省有关方面通过中国之声回应表示，山西所产老陈醋、陈醋产品全部是纯粮酿造，安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象。11-08-08新闻和报纸摘要全文>>>
针对“山西老陈醋95%为勾兑，而且无序添加防腐剂”的说法，山西省醋产业协会表示，山西所产山西老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象。
山西省食品工业研究所所长、高级工程师王勇亮：从业内也好，从国家标准也好，实际上只有两类，一种是叫酿造食醋，一种叫配制食醋。山西老陈醋本身是一个原产地域保护产品，有着严格的地域限制，在这个地域，按照原产地域保护山西老陈醋国标19777的工艺、原料、质量指标这些要求生产出的产品，我们才能叫做山西老陈醋，用简单的勾兑方法是不能生产出货真价实的山西老陈醋。
对于人们关注的添加食品添加剂的问题，山西省醋产业协会会长曹文杰表示，山西老陈醋，根据国家标准分6度、5.5度、5度、4.5度四个酸度标准，6度以下的山西老陈醋和山西陈醋确实添加了防腐剂，但都在国家标准范围。
曹文杰：醋在6度以下的时候，就容易坏，需要加防腐剂来调整，专门有一个食品添加剂的这么一个国家标准。
近两年多来，山西省食品质量监督检验中心对全省11个市125家生产企业生产的食醋产品，共检验了636个批次，合格598个批次，不合格38个批次，合格率达到了百分之九十四点零。
山西省食品质量监督检验中心主任冯晓斌：食品添加剂防腐剂苯甲酸超标不合格率占整个检验的百分之零点三，从检验数据可以判定，山西食醋是安全可靠的，消费者是可以放心食用的。
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