糖含量小于等于0.5克/100毫升才可标注为零
“能量为零，蛋白质为零，脂肪和碳水化合物还是零。”近日，爱喝饮料的文文发现，市面上好几种新面孔茶饮料，其营养成分表里的标注居然全部都是零，这倒让她纳闷了，买到这样一瓶饮品，该叫它饮料还是水呢？
零卡路里，要甜不要胖，天然零卡糖……本季夏日饮品市场里，各种打着“零卡路里”招牌的饮料闯进了消费者的视野。继早几年饮料界大打“维C”牌之后，今年掀起的“零卡”旋风。
零卡饮料抢占今夏市场
昨日，记者来到位于杭州建国北路上的乐购超市，饮料货架上，摆满了各式各样的饮料。不过，茶饮料区中间位置摆放的几款新品茶饮料引起了记者的注意。
其中一款方形瓶身的东方树叶绿茶饮料，瓶身上标注着“0卡路里/100ml”，仔细看其营养成分表，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖等全部都标注为零。一款三得利乌龙茶标明“无糖”，除了钠以外的5种营养成分也全部是零。
另外，记者还看到一款张博士茉莉花茶瓶身上有较大字体写着“零卡”，还注有“非蔗糖，不发胖”宣传字样。瓶身上的营养成分表里，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物都标注为零，而其所用的糖名叫“天然零卡糖”，主要成分是“甜菊糖苷”，声称“长期饮用不导致肥胖”。
记者看到，这些打出“零卡”牌的茶饮料售价不算贵，价位在3元到4元之间。华润万家濮家店饮料区的周经理告诉记者，这些零卡饮料都是今年刚出的新品。
零卡路里是水还是饮料
记者了解到，早期的茶饮料都是含糖的，带有甜味。有观点称，一瓶含糖茶饮料约含有1两糖，热量和可乐差不多。因此，不少怕胖的消费者担心，喝多甜味茶饮料可能造成热量摄取过多。于是，商家们开始琢磨着推出无糖的或者代糖的零卡路里茶饮料。
“茶又不是水，为何所有的营养标识都是零？”零卡饮料的“零”营养成分让文文萌生了疑问。
东方树叶的出品方农夫山泉相关负责人周力解释称，茶本身就是热量小于17kJ/100ml的天然健康饮料，东方树叶采用无菌冷灌工艺生产工艺，没有加糖，保留了原茶色香味，热量小于17kJ/100ml。按照《食品营养标签管理规范》的规定，营养成分表里是可以标注为零的。
随后，记者查阅了《食品营养标签管理规范》，当中确有规定称，当某食品营养成分含量低微，或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示0的数值。而可标示为“0”是有界限值规定的，如当饮料的能量小于等于17kJ/100ml，蛋白质、脂肪、碳水化合物和糖含量小于等于0.5g/100ml时，企业可以在标签里标识以上物质的含量为零。
零卡概念饮料能走多远
其实，市民对“零卡”概念并不是第一次接触。早之前，可口可乐公司就已推出旗下全新的无糖饮料“零度可口可乐”，这款全黑色的炫酷包装，打出“零糖分，零卡路里”口号的新品曾在饮料市场掀起一股波澜。
杭城一家超市的饮料负责人告诉记者，去年，统一也出过一款无糖的绿茶饮料，今年这种无糖的茶饮料打出了“零卡”牌子，品种也一下子多了起来。
华润万家超市的销售数据显示，7月零卡饮料卖出近1500瓶。比起市场里旺销的碳酸饮料、矿泉水等，零卡饮料只能算是刚刚起步。
“零卡路里就是表面不会产生热量，不会因为喝了它，会增长热量，从而引发潜在的肥胖等健康问题。”科学松鼠会成员、《健康流言终结者》作者薄三郎博士告诉记者，饮料里的热量主要来自糖。零卡饮料其实就是不含糖的饮料。有的零卡饮料是用糖的代替品，虽然口感上有甜味，但这种代糖分子分解后不参加糖的代谢，不会引发肥胖等问题。
薄三郎认为，从凉茶到“维C”再到“零卡”，饮料市场每年都会推出一种概念。随着消费者对健康的重视，商家也朝着不降低口感又保证健康的方向生产饮料。作者: 高丽莎 实习生 钱雯茜
