食品油涨价了！方便面涨价了！药品涨价了！今年8月份开始，火腿也要开始涨价了！金字火腿（002515）作为国内知名火腿品牌，一直饱受消费者的喜爱。近日，金字火腿公告称，由于2011年上半年农副产品及猪肉价格的不断上涨，根据公司的发展战略、价格体系、成本因素及市场需求等综合考虑，公司决定从2011年8月份开始对金字系列产品的销售价格进行调整，调整幅度为在原价基础上再上调10%—20%。
调价令股价逆市飘红
金字火腿的公司董事会就产品提价一事提醒广大投资者，公司目前尚无法判断本次调整销售价格后对2011年业绩的具体影响，且不排除部分原材料成本会继续上升的风险，投资者需引起重视。昨日大盘下跌，金字火腿逆市飘红，报收于29.73元，上涨3.62%。
业绩虽大涨仍低于预期
除了公布产品销售价格上调之外，金字火腿同时也公布了2011年半年度报告。相关数据显示，金字火腿上半年实现营业收入9249.38万元，同比增长7.9%；每股收益0.29元，同比下降14.71%。值得一提的是，公司因上市获得政府奖励等因素，公司营业外收入达到了496万元，同比大增183.97%，这也推动了公司净利润达到2792.58万元，同比增长13.3%。
对此，方正证券食品行业研究员认为，金字火腿的2011年半年报业绩低于市场预期。其主要原因主要是受到原材料价格持续上涨，生产成本不断攀升，以及瘦肉精事件对产品销售造成的影响。至于公司做出的提价决定，很显然是为了改善公司的经营业绩，此举可以大幅度改善毛利率，预计全年业绩增速可超20%。
产品提价有利也有弊
该研究员指出，金字火腿今年的重点工作是开展渠道建设，公司今年在上海、北京、杭州、广东建立20个办事处，2012年将实现150—200家办事处，并且将开设体验店，为高端产品做准备。考虑到火腿生产的周期性，产能释放预计要到2012年，因此公司业绩爆发还有待时日。
天相投资的研究员则认为，提价能转嫁公司的成本压力，但可能会影响销量。提升产品的销售价格是缓解公司经营成本压力的重要举措，这无疑会在一定程度上降低因原材料价格上涨所导致的毛利率下降的影响。但同时，由于此前瘦肉精事件还未从消费者心理彻底消除，金字火腿的提价可能会对其产品的销量带来负面影响。此外，投资者还需要对火腿新产品的上市推广和食品安全所存在的风险引起高度重视。
