“蒜你狠”、“姜你军”早已风光不再，数据显示近一年来，大蒜、生姜悄然降价，跌幅达到50%以上。但是，昨天记者走访省城合肥市场发现，“糖高宗”已卷土重来，价格依然坚挺，甚至已超越去年的最高价格，创造白糖价格的新纪录。
白糖价格创纪录
7月31日，省城合肥五里墩菜场的批发户说：“生姜价格已从最高峰时期的11元一斤回落到4元一斤，去年下半年生姜最贵卖到了11元一斤，但从今年上半年开始，价格一直在降。与此同时，大蒜的零售价基本维持在4元一斤，比去年最高时期10多元的价格下降一半以上。 ”但是，省城的白糖又涨价了！据了解，去年下半年，合肥糖价从5000元/吨开始上涨，到年末价格稍有回落。然而仅仅半年之后，自今年7月份以来，白糖价格再次一路飙升，截至7月28日，白糖价格创新纪录，达到7800元/吨，比去年白糖最高价格每吨还要高150元。
经销商称利太薄
7月31日，记者走访了合肥家乐福、乐购等几家大型超市，发现各大超市白砂糖价格相差无几。在乐购超市的白糖销售区，散装白砂糖为每斤4.1元，相对于去年3.8元/斤价格，上涨了3毛钱。金玉超牌白砂糖每斤价格为5.9元，而金玉超绵白糖一袋400g高达6.3元。乐购超市导购人员说，白糖价格在6月份开始上涨，但不明显，7月份的时候才有了明显变动。
“这生意没法做了。”专门从事糖类经营的奚先生抱怨说，“白糖进价一涨再涨，但白糖又不易长时间储存，所以不敢囤货，只能眼睁睁地看着白糖利润越来越微薄。 ”永辉超市糖类采购部门负责人用两个字来形容他们目前白糖盈利状况——薄利。该负责人称，现在白糖进价涨得特别厉害，但市场价格又不能太高，这其中的差价就变得越来越小了。
供需矛盾价格涨
为什么白糖价格上涨这么快？ “下半年是用糖的高峰期，糖价上涨是预料之中。”一位白糖批发企业负责人坦言。上半年，很多糖果厂、月饼厂、饮料厂等用糖大户都处于半停工状态，一到下半年，他们就开足了马力，纷纷进入生产高峰期。而这个时候，正处于老糖将尽、新糖未出的交接状态，供需矛盾必然促使白糖价格上扬。
该负责人还提到，今年国家规范使用添加剂对白糖价格上涨有一定的影响。以前，很多食品企业为了降低生产成本，会用甜蜜素、糖精等添加剂替代白砂糖，今年不敢用了，这就导致需求量的进一步增加。
此外，受天气影响，今年国内外的白糖主产区产量下降。受今年春季多雨寡照天气影响，在广西等国内白糖主要生产区，甘蔗出苗情况大不如去年，因此榨季有可能推迟甚至减产。与此同时，在白糖主产国巴西，白糖产量因本榨季雨水过多、甘蔗品种老化造成产糖率下降，导致国际糖价居高不下，也拉动国内糖价上涨。
