营养小秘密:骨骼生长的必备维生素——维生素D
补充维生素D是必要的,婴儿辅食中的谷类食物并不能提供足够数量的、能促进骨骼生长的营养物质。营养师建议可以给婴儿食用添加维生素D的豆奶,因为豆奶中也含有大量的蛋白质。
3、孩子长个元素 —— 蛋白质:高个子必备
蛋白质是生命的基础,骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。宝宝生长发育越快,越需要补充蛋白质。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式较接近,在体内的利用率较高,被称为优质蛋白质,可以多给宝宝补充。
营养小秘密:两大蛋白质将领——鸡蛋和大豆
鸡蛋蛋白质的营养价值很高,容易被人体消化吸收。一个鸡蛋的营养价值约等于250克牛奶。蛋黄是磷脂,含多种微量元素及所有的B族维生素,是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的良好来源。
大豆蛋白质含人体需要的全部氨基酸,如果与谷类食物混合后食用,还能较好地发挥蛋白质的互补作用。