早报讯 (记者林加华 许奕梅 陈彦琳 实习生汪英 文/图)“一到下午四五点，一股刺鼻的烟味扑面而来，呛得人直咳嗽。”住在鲤城区乌石社区岭头路的陈阿姨，指着她家隔壁民房烟囱里冒出的黑烟说。
陈阿姨所指的，是“藏身”在民房群里的一处黑豆腐作坊。附近的村民告诉记者，此作坊长期排放大量黑烟，生产噪音大，久受诟病。
暗访 藏身民房 已开6年
村民举报的黑豆腐作坊，位于江南街道乌石社区于岭头路52号，附近都是民房，一扇铁门平时都关闭着，只有出货的时候才会打开。
7月27日上午10时许，记者来到这家豆腐作坊门口，以租房为名，敲开了铁门，一名六十来岁的男子把记者让进了屋子。
院子、大厅、后院，整幢民房几乎全被利用上了，成了一个完整的豆腐加工坊：不到十平方米的庭院内堆放着木柴，零散地放置着杂物；三十来平方米的正厅被改造成豆腐加工点，厅内叠放着许多制作豆腐的方形模具，四周还摆放着几个蓝色大水桶；四周墙壁上，被黑斑覆盖着，空气中弥漫着豆制品的酸腐味。
这名男子自称姓薛，老家在安徽，在此做豆腐已经6年，另外雇有6名同乡。薛某与老婆住在作坊旁的小房间里，其他同乡住在二楼的隔间里。
见陌生人打听豆腐坊的经营情况，薛某言语很谨慎，不愿多言，只说因为天气炎热，作坊一般在下午四五点才开始生产，会一直持续到晚上十一二点。
他称，生产的豆腐，主要销往浮桥菜市场和新门街菜市场。
居民 又吵又脏 长期扰民
7月27日下午4时30分左右，记者再次来到乌石社区。大门紧锁的作坊内，传出阵阵劈柴声。
半个多小时后，机器声轰鸣作响，噪声很大。住在作坊附近多位居民说，噪音持续的时间很长。
5时20分，作坊房顶上的烟囱开始冒烟，村民说，豆腐坊开工了。“我只得把窗户封起来，要不烟尘全跑屋子里来了。”居民陈阿姨家就在黑作坊的后面，中间隔着一条小巷子。在二楼，靠近作坊的三扇窗户都用透明塑料布和编织袋封了起来，即便如此，编织袋上还是积满了烟灰。窗外，两根烟囱正在吐着浓烟。“本来这三扇窗户开着很通风的，但现在只能封起来，屋里闷热得很。”
“油漆味很重，还有一股地沟油的味道，很呛人！”作坊旁一居民捂着鼻子说，为了防烟尘，她将二楼阳台用铝合金窗户围起来。
附近居民说，豆腐作坊在生产中会间歇性冒出黑烟，烟灰都散落在附近居民家。“每天都能扫出一簸箕的烟灰。地板要用洗衣粉、洗洁精才能洗干净。”
查处 关闭作坊 销毁设备
昨天下午，鲤城区食品安全委员会办公室(以下简称食安办)协调行政、技术监督、工商、街道、经贸等多部门联合将该作坊取缔。
执法人员敲开作坊的铁门时，3名工人正光着膀子加工黄豆，浸泡黄豆的三个水桶上飞着苍蝇。作坊里间有一口直径一米的大油锅，上面积满黑色污垢，旁边的红色大桶盛放着来历不明的黑油。
在大门左边的储物间内，记者在几筐黄豆旁边，发现25袋堆放着的硫酸钙和几箱“杀泡大王”。据介绍，“杀泡大王”是豆制品消泡剂，豆制品磨浆时，会产生大量气泡，影响正常加工操作，为消除这类气泡而使用的食品添加剂，就叫做消泡剂。就算是经过检测，符合国家标准的食用消泡剂，也一定要按规定剂量使用和添加。工人随手添加消泡剂是绝对不允许的。
执法人员销毁生产器械，并依法没收了黑作坊的机器。
部门 多次取缔 死灰复燃
鲤城区经贸局副局长陈辉煌介绍，这个月初，鲤城区食安办已经对该作坊进行过查处，责令不准再生产。“这种小作坊成本低，起步快，往往恢复得很快。”陈副局长介绍，鲤城区95名食品药品质量安全协管员，协助做好食品生产(加工)经营使用质量管理和监督，目的就是为了能在第一时间发现这些三无作坊，从源头上强化食品的安全。
据介绍，对于把房屋、场所出租给“三无”企业，从事非法食品生产加工销售的屋主，一经发现，相关职能部门除对“三无”企业和个人依法查处后，还会对业主进行处罚。
