在前不久落幕的第六届济南国际茶博会和第二届日照绿茶节上，作为参展新秀的沂源“翠微高山茶”，一路飘香走红，每斤高达两万余元的售价，使之成为茶叶节上备受关注的新宠。
“是沂源的山水，造就了有机翠微高山茶的优秀品质，今后翠微茶将成为沂源走向全国乃至世界的一张靓丽名片。”圣佛山“翠微”高山茶负责人高建华解开了记者的谜团。
众所周知，沂源县绿色生态优势突出，境内山峦起伏，河流纵横，森林覆盖率达48％；四季气候温润，风清气爽，光照充足，是山东省光照时间最长、山东内陆夏季平均气温最低的区域；以山东第四高峰鲁山所在的鲁山国家森林公园为代表的高山林海，是名副其实的“天然氧吧”；有“中华大果园”之美誉的70万亩绿色果品基地，集中展现了“花果山乡”的生态景观；境内无客水流入，无“三废”污染，是“全国绿化模范县”、“省级园林城市”，荣获“山东省适宜人居环境奖”。
这么好的生态环境，能不能种植有机茶叶？沂源县请来有关专家进行了考察论证后认为，沂源四季分明、昼夜温差大、有机物含量高的特点，发展高端有机茶前景广阔。于是，该县先在土壤富含铁、金等丰富矿物质的石桥、东里等乡镇进行试种，并与山东农业大学茶学系合作开发南茶北移示范园，按照有机茶叶标准化生产，杜绝打农药、追施化肥，采取“公司＋合作社＋基地＋农户”的模式发展有机茶叶产业。
一连几年，石桥镇不断加大圣佛山风景区开发力度，充分利用景区内土质肥沃，空气、水、土壤纯净无污染的独特地理优势，打造有机高山茶种植的“洼地”。连年聘请了省农业厅、山东农业大学、山东农科院等有关专家进行指导，并制定了严格的《有机茶种植管理技术》等一系列规范化制度，生产管理做到了科学化、有机化、标准化。
看到这一商机后，圣佛山“翠微”高山茶公司捷足先登，投资600余万元，建起了600亩有机茶园和现代化炒茶厂。该公司出品的翠微绿茶色泽绿润，香气浓郁，茶汤清澈明亮，闻之清香扑鼻，饮之醇和绵长。中国社科院茶叶研究中心主任陆尧品后连连称赞：“这茶不错，色香味上乘，的确是绿茶中的精品。”
高建华投巨资在大山里种茶，绝不单纯是对南方茶的叫板，更重要的是为了探索有机茶的生产管理理念，弘扬传承我国悠久灿烂的茶文化。“翠微”高山茶高调闯市场，一亮相就赢了个满堂彩，最高售价达到了每斤两万余元。
