（资料图）
原料：黄瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精盐、辣椒面适量。
烹饪方法：
1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。
2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。
烹饪关键：
此菜适宜夏季制作，一是原料便宜，二是易变酸。
美食特色：
此菜为朝鲜族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。
注意：
此小菜存放时间不宜过长，以免变质！
