(资料图)
主料:田螺500克 猪肉(肥瘦)250克
调料:料酒50克 味精20克 盐15克 酱油100克 胡椒粉20克 姜5克
烹饪方法: 1. 将猪肉剁碎成肉末;
2. 田螺洗净取出螺肉;
3. 螺肉与肉末拌和,再加盐,味精,胡椒粉,黄酒拌匀,塞进螺壳;
4. 锅上火,加油,用姜、葱爆锅,放入田螺,加黄酒,味精,胡椒粉,酱油和清水,煮开;
5. 加盖焖15分钟左右,淋麻油出锅。