记者昨日从横沥牛行了解到，受牛源短缺和猪肉价格上涨影响，牛肉批发价格出现了4年后首次涨价，平均每斤上涨一元左右。
本月牛肉批发价每斤涨1元
横沥牛行行长朱树轩从本月初开始就明显感到市场有些变化，牛肉的批发价格上涨了0.5元，“升价受猪肉上涨影响，因为猪肉价格涨得与牛肉差不多了，很多消费者宁愿买点牛肉换着吃，所以市面上的牛肉零售量不错，这就影响了价格。”朱树轩分析到。
可不到半个月，牛肉批发价格又升0.5元，目前每斤约21元，创下横沥牛行牛只交易4年来的新高。
“原因是牛源比较紧张，这段时间牛只基本不够供应，首先，现在还没过立秋，很多农民要留牛来耕田翻地，等种好田之后才把牛只拉出来卖，还有一个就是很多农民现在不养牛了。” 朱树轩告诉记者，往年牛行每天有600多头生牛，现在“缩水”到400多只。
横沥牛行到外地“搜货”
记者昨日在现场看到，牛经纪忙前忙后完成一桩又一桩生意，运输牛只的车辆来来往往。
“短时间内，牛源紧张的状况不会改变。”横沥牛行经理陈明仁告诉记者，牛的繁殖蓄养需要两年半的时间，周期长，所以供应量不可能一下子增加。
据记者了解，横沥牛行在珠三角有着非常大的影响力，莞深两地60%的牛只都是在此批发，为保证牛源供应，牛行负责人专门到了广西“搜货”。“我们现在牛只的来源最多的是云南，其次是广西、湖北等，但现在很多牛庄把牛往长三角‘赶’，因为那里的批发价比我们这边还高3元左右。”陈明仁坦言，他们市场的牛肉涨价也是受此影响。
“秋冬的牛肉批发价可能还会上涨，因为到时的需求量更大。” 朱树轩说他们已经在全市进行市场摸底，“全市可能不到1000头，横沥占了200头。”朱树轩说。
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7月以来全国牛肉价格持续上涨
全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月18日，蔬菜、水果价格以降为主;水产品、肉类价格以涨为主;鸡蛋价格上涨;食用油价格微幅波动;成品粮、奶类价格基本稳定。
监测数据显示，5月下旬以来，全国牛肉价格涨势明显，7月份以来继续上涨。与7月1日相比，7月18日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨1.7%、1.5%。分地区来看，牛肉价格上涨的省区市主要集中在华北、西北等地区，约八成省区市的牛腱肉价格上涨，天津、海南、宁夏的涨幅居前，分别为6.1%、6.0%、4.5%;约七成省区市的牛腩肉价格上涨，天津、贵州、北京的涨幅居前，分别为6.1%、4.1%、3.1%。
