昨晚，全聚德就方庄店售卖无有效检疫证明肉食品的情况向本报发来书面声明。全聚德集团相关负责人表示，驴肉并非全聚德传统菜式，全聚德不仅对方庄店提出整改要求，并要求旗下所有在京企业展开自查。记者昨天下午在方庄店看到，菜谱上原本有两道带驴肉的菜已经停售。
按照市动物卫生监督所提供信息显示，5月23日，执法人员对方庄全聚德餐饮管理有限公司检查时，发现该单位使用的位于后厨冷柜中的驴肉，现场不能提供有效的检疫证明，因此处罚款人民币1000元。
记者昨天下午在全聚德方庄店看到，菜谱上原本有两道带驴肉的菜，分别是67元/例的“红煨龙肉”和158元/例的“一掌定乾坤”，现在菜单上用白色标签覆盖价格，表示不再销售。该店大堂负责人表示：“前几天这两道驴肉的菜就不卖了。”但其没有解释取消这两道菜的原因。
全聚德集团负责人表示，方庄店是北京八家加盟店之一，集团也是看了媒体报道才获悉此事，“我们从来没听说其他店里有卖驴肉的。”昨晚，全聚德就方庄店售卖无有效检疫证明肉食品的情况发来书面声明。全聚德称，获悉此事后立即成立调查组赶到方庄全聚德店了解情况，并对其提出整改工作要求。
除了全聚德方庄店外，此前北京市动物卫生监督所还公布了上半年度违法的14家单位名单，亿客隆、华联超市、东兴楼等企业都上了“黑榜”。违法企业的案由大多数为肉产品“未按规定查验和存留检疫证明”，“饲料中添加原料药案”、“运输动物产品进京未经检疫通道”、“未按照批准的职业项目范围开展诊疗活动”、“使用伪造检疫标志”等。
记者昨天在华联马家堡店内看到，牛肉、猪肉、鸡肉等产品都在正常售卖。超市的值班经理姜先生表示，当时被查出没有证明是因为运输的原因，没有将证明和产品一起送到超市，“正赶上检查，一下子没法出示，所以被处罚了。但我们所有产品肯定都有检疫证明。”北京东兴楼餐饮管理服务有限责任公司六里桥餐饮工作人员表示，前段时间店里面一直在抓这件事情，现在已经解决，并保证以后绝对不会再出现。北京楚老锅餐饮管理有限公司分主管称，问题已经解决，以后绝对不会犯第二次。
北京市动物卫生监督所相关工作人员表示，市民在相关企业消费时，如果不放心可以要求对方出具相关证明，若对方不能提供相关证明，则可拨打北京市动物卫生监督所的电话对违规行为进行举报，电话为62255752。
