兰州市将开展全面整治餐饮环节“瘦肉精”,对直接面向公众的餐饮环节使用原料及食品添加剂中“瘦肉精”加强排查,把好最后一道关,力保“瘦肉精”不走上市民餐桌。兰州这次“瘦肉精”检验的重点区域和对象为餐饮服务单位、学校食堂、企事业机关食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等餐饮机构的畜禽肉品,特别是生鲜猪牛羊肉及肉制品。兰州市将对来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉及病死肉或私自屠宰的鲜肉,对发现购进使用含“瘦肉精”肉及肉制品的,一律严禁使用,并按照法定幅度的上限实施处罚,同时追查购进渠道并向农业、质监、工商、卫生等部门通报情况;涉嫌犯罪的及时移交司法部门。