每年的7月中旬到9月份，由于气温偏高影响蔬菜生产，此时的蔬菜称为“伏缺菜”，价格往往很高。而今年，合肥市提前谋划，加大“伏缺菜”生产基地的建设力度，“伏缺菜”不再缺，合肥基本告别高价“伏缺菜”。
“以前一到这个季节，菜价就贵得很，但目前菜价没怎么涨，甚至感觉比前期还便宜了一点。”在长江路一家超市买菜的王女士告诉记者，“小白菜(青菜)现在一块钱一斤，而前几年我记得这个时候要卖两块多一斤。”记者走访了几家超市发现，大多数蔬菜，像小白菜、茄子、苋菜等品种，和上个星期相比，价格并没有出现明显变化。市农委种植业局李俊说：“今年伏季菜价基本保持平稳，并没有像以前那样，一进入伏天菜价就大涨。”
今年“伏缺菜”不缺，得益于生产基地建设。据李俊介绍，今年合肥市规划建设了“伏缺菜”生产基地5825亩，重点为合肥生产小白菜、木耳菜、空心菜等15种叶类蔬菜，预计每天可为合肥提供4000吨的叶类菜，基本能满足夏季合肥市民的“胃口”。
为引导农民种植“伏缺菜”，市财政对生产大户给予了资金补助。“每亩补助1000元，我种了200亩地的‘伏缺菜’，一下就拿到20万元的补助，这样，生产风险减少了，我们愿意去干。”庐阳区三十岗农民专业合作社负责人李向梅说，7月中旬左右，天热下雨多，露地菜产量很低，尤其是叶类菜，很多农民不愿意种，有了这些补助资金大家积极性高了很多。
“伏缺菜种植在100亩以上，大棚面积不低于70%的蔬菜种植大户，我们给予每亩1000元的补助，确保每天达到4000吨的蔬菜供应量。”李俊告诉记者，今年伏缺期合肥蔬菜供应比较充足，品种也增多了，这个夏天合肥市民可以告别高价“伏缺菜”了。
