四川泡菜产业三年迈出了三大步，“小泡菜”摇身变成产值超百亿元的大产业。7月18日，中国·四川泡菜国际展销会在眉山开幕。中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉作出重要批示。
回良玉在批示中指出：四川泡菜是我国传统特色发酵产品，具有独特优势和巨大潜力。四川把泡菜作为农业产业化经营的特色优势产业重点发展，特别是融入现代科技创新工艺，把“小泡菜”产品做出大名堂、取得大成效，真是可喜可贺！真挚地希望你们再接再厉，不断壮大龙头企业和专业合作组织，狠抓质量安全，大力开拓市场，做优做强做响品牌，让四川泡菜走向全国、走向世界。
农业部副部长陈晓华出席展销会开幕式并致辞。省委副书记、省人大常委会副主任、党组书记李崇禧会见参会代表。省委常委、省军区政委叶万勇，省政协副主席、省工商联主席陈次昌，省军区司令员夏国富出席开幕式。省委常委、副省长钟勉宣布展销会开幕。
陈晓华在致辞中表示，四川是我国西部农业大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。近年来，四川泡菜产业在省委、省政府的正确领导下，已发展成为年销售收入过百亿元的农业支柱产业，成为现代农业产业基地建设的成功范例、农业产业化经营的典型代表和实施农业品牌战略的领路先锋。今后，农业部将一如既往地支持四川泡菜产业发展，帮助四川加快产业提档升级，稳步扩大生产规模，确保产品质量安全，大力开拓国内外市场，推动四川构建和完善现代蔬菜产业体系。
会前，李崇禧代表省委、省政府，代表省委书记、省人大常委会主任刘奇葆，省委副书记、省长蒋巨峰，会见与会嘉宾代表、外宾代表和合作企业代表，向他们表示热烈欢迎。他介绍了四川泡菜产业发展情况，诚挚邀请大家参与投资发展，积极购销四川泡菜产品，实现共赢发展。
钟勉表示，四川省委、省政府把泡菜产业作为推进农业产业化经营的优势特色产业来抓，采取切实有效举措，大力推进“四川泡菜”发展，全省泡菜产业呈现出产销两旺、健康发展的良好态势。中央领导和省委、省政府对我省泡菜产业发展高度重视，省委书记刘奇葆、省长蒋巨峰明确要求，要认真贯彻回良玉副总理批示精神，切实把泡菜产业发展抓好抓实抓出成效，省委副书记李崇禧亲自抓、具体抓。下一步，我们将以更大的力度推进泡菜产业发展，以更实的举措狠抓泡菜质量安全，把四川泡菜做成全国闻名、世界知名的优势特色产业，真正把 “小泡菜”做成大产业，香飘全世界。
开幕式上宣读了 “第二批四川泡菜十大精品”、“四川泡菜开拓国际市场优秀企业”、“四川泡菜优秀经销企业”和“2011年度四川泡菜十强企业”名单，眉山市与省农科院、吉香居与韩国希杰集团等单位和企业签订合作协议。112家企业、1080个产品参加展示展销，来自巴基斯坦、新加坡等国家和港澳台地区的代表，部队和科研院校代表、企业负责人、文化名人和26个泡菜原料基地的代表等共1000余人参加。
开幕式前，举行了国家酒类及加工食品质量监督检验中心眉山泡菜分中心暨四川泡菜研究所奠基仪式。
