记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。（7月17日）
食品添加剂余波未息，催熟剂又风起云涌，食品安全仿佛一个无解的方程式，让每一个关注自身健康的公民困惑不已。催熟剂大家并不陌生，市场上卖的西红柿，很多看起来红彤彤的，比较光亮，里面却是青的，这就是催熟剂的功劳。对于添加剂的使用，新版的《食品添加剂使用标准》做了明确的规定，并严格对其进行检测。而关于催熟剂，根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，乙烯利在番茄(西红柿)中的最大残留限量不能超过2mg／kg，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、热带及亚热带水果、棉籽三类食物。
很多时候，我们并不是缺乏规定，而是缺乏对规定的执行。规定的制定往往不是什么难事，但规定的执行却要具体到每一个人，需要巨大的人力和财力的投入，需要工作人员天长日久的重复性劳动。正如上文所言，并不缺乏有关催熟剂的规定，但却缺乏具体的检测措施。当前对蔬菜的检测，仅仅是停留在残留农药的检测。这叫消费者如何放心，菜篮子安全如何保证？
另外，关于催熟剂到底有没有害，有关部门不能拖着捂着，要正视问题，给出个明白话，否则，正如膨大剂伤农一样，万一哪天催熟剂被证明有害，恐怕又要误菜农，并且催熟剂使用这么广泛，引起一定的社会恐慌都不是危言耸听。
针对食品安全，政府必须尽心尽力，未雨绸缪，不能老等出了事以后，才亡羊补牢。当前既然催熟剂的问题又一次被提了出来，政府就应该重视，拿出切实可行的措施，出台新的规定，对催熟剂的使用进行规范化，并投入一定的人力财力，对蔬菜催熟剂的含量进行检测，对非法使用催熟剂的行为进行惩罚，这样，必然有利市民吃上放心才，也必然有利于于赢得民众的信任和支持。
