粮农惜售、生产成本增加、收购资金紧缺等因素造成了2011年安徽夏粮收购进度放缓。
目前，安徽省内从农户手中收购小麦的价格在0.95－0.97元/斤，滁州地区收购价一度达到1.01－1.02元/斤，随后稍有回落。考虑到今年冬春连旱的特殊情况带来生产成本的增加，大部分农户对未来小麦价格看涨，因而产生惜售心理。
“目前的夏粮收购，尚未启动托市预案，以市场收购为主，部分收购企业需要通过抵押贷款获取资金，收购资金的缺乏也是造成目前收购进度放缓的原因之一。”安徽省粮食局办公室负责人尹主任说。
面对夏粮收购的不利因素，安徽省粮食局灵活转变收购方式，一方面与中储粮直属库加强合作，实施代储代购，协作经营；另外一方面积极联系粮食销区的大型粮食加工企业，直接将夏粮卖往销区；同时，加强国有粮企与本地龙头粮食加工企业的合作，缩短粮食从田间到车间的距离。
截至7月10日，安徽省共完成夏粮收购43.14931万吨，其中国有粮食企业收购量达到29.21635万吨，约占收购总额的67.7%。
从各地市来看，滁州市、阜阳市、亳州市、六安市、宿州市等5个粮食主产区的收购量分列前5位，其中滁州市完成夏粮收购9.88207万吨，位列第5的宿州市夏粮收购量也达到2.64717万吨。
