近日，央视曝光了河南省郑州市、新乡市10多家沙琪玛加工厂为保证产品低价、保质期长，在生产过程中添加有毒化工原料硼砂。今天上午，记者走访了淄博各大超市和批发市场，暂未发现被曝光的问题沙琪玛，但各类沙琪玛价格悬殊，质量良莠不齐。
超市：暂未发现河南产沙琪玛
今天上午，在柳泉路和华光路路口附近一家超市内，记者查看了各品牌散装和袋装的沙琪玛的产地，暂未发现河南产的沙琪玛。在另一家超市内，记者发现一品牌沙琪玛外包装上的“小常识”写着：同样体积的沙琪玛，重量越轻表示品质越好，鸡蛋越多越蓬松、重量越轻，味道越香浓。超市工作人员表示，他们超市里的沙琪玛都是知名品牌，没有河南产的沙琪玛。
小商店：出售低价沙琪玛
记者又走访了张店潘南路上的几家小商店。在一所小学附近的一家小商店内，沙琪玛只有一款大宇牌的。该品牌的沙琪玛包装上注明的配料同样也是小麦粉、鸡蛋等，只是食品添加剂是一种名为复合疏松剂的物质，产地为广东。老板说他店里的沙琪玛是从健康街上的副食批发店进的货。
记者在健康街南段找到了几家副食品批发店。这些店内销售的沙琪玛以达利园和大宇两个品牌为主，其中大宇牌168克的沙琪玛批发价为2.8元，而达利园160克装批发价为3.8元。
业内人士：用硼砂代替膨松剂
同样是沙琪玛，为什么价格却差别如此大？今天下午，记者对买到的几种不同价位的沙琪玛从外观及口感方面进行了对比。
从超市购买的徐福记牌沙琪玛价格10.8元，为311克装，外观呈淡黄色，闻上去有淡淡的香味，表面比较光滑，吃起来比较松软，口感较好，不粘牙。小商店购买的大宇牌沙琪玛价格为2.8元，168克装，外观呈金黄色，闻上去有股甜腻的味道，表面比较粗糙，口感比较腻并且粘牙。与超市买的沙琪玛相比，同等重量下，前者价格是后者的两倍。
这两种沙琪玛外表和口感看似差别不是很大，为什么价格上会有如此大的差距呢？曾从事糕点制作的肖女士介绍，“如果要降低销售价格，那只能在制作成本上下工夫，多数商贩会减少鸡蛋和食用油的用量以降低成本。”肖女士说，不排除有黑心商贩为了节省成本会使用价格低廉的硼砂代替膨松剂。
肖女士告诉记者，一袋250克装的膨松剂要10多块钱，而500克硼砂却只要5块钱，如果使用硼砂制作糕点，必然会节省成本。
