本报讯 前天，央视曝光河南十多家沙琪玛加工厂为保证产品低价、保质期长，在生产过程中添加有毒化工原料硼砂，部分产品流向兰州、北京、河北等地。昨天，北京市工商局就开始对来自河南郑州、新乡产区的沙琪玛等糕点产品进行全市抽检。
据央视报道，来自河南郑州、新乡地区的沙琪玛制作过程中都加入硼砂，增加蓬松度和色泽，对人体肝肾和神经系统都有损害，经检测，大部分沙琪玛中硼砂含量都很高，达到每公斤4克多。
昨天上午，昌平工商分局在城北回龙观市场对十几户销售沙琪玛的商户进行了检查，暂未发现央视在曝光中所涉及品牌的问题商品。对于市场内正在出售与问题产品出自同一产地的沙琪玛，市场也进行了主动下架，并要求商户查清所有沙琪玛的货源地。市场工作人员表示，一旦发现有不合格沙琪玛，将会将产品彻底清理出市场。
北京市工商局表示，已部署对央视节目中涉及的问题食品进行全市排查，检查经营者的进货查验记录制度落实情况，索证索票情况，凡发现不符合法定要求的一律停止销售，并对来自河南郑州、新乡产区的同类食品组织抽检。
硼砂，化学名四硼酸钠，是一种有毒化工原料，长期摄入会对人体的肝脏、肾脏及神经系统造成伤害，已被国家明令禁止在食品生产中添加。把沙琪玛在水中浸泡，然后取其溶液滴到5%的姜黄试纸条 （化学品商店有售）上，试剂显色反应后，吹干、目视对比就能见分晓，颜色越深，硼砂含量越高。
