洲际交易所10月原糖期货价格和伦敦交易所8月白糖(7258，-87.00，-1.18%)期货价格在过去一周全线上扬，联合国粮农组织糖类价格指数从5月到6月激增了14个百分点，引起市场对糖类价格的密切关注。糖价的迅速上涨推升了全球食品通胀压力。
多重因素推动糖价上涨
从供给方面看，世界最大的蔗糖生产和出口国巴西10多年来首次下调了糖产量预期，成为此轮糖价上涨的重要推动因素。巴西蔗糖产量约占世界产量的55%，蔗糖成为巴西出口换汇的“白金”。2010年巴西蔗糖出口2500万吨，出口额达到100亿美元。
最近两年，过多的雨水使巴西的甘蔗品质下降，产量增长减缓，预计今年巴西甘蔗产量将下降10%。但是国际市场对生物乙醇和糖的需求量却在持续增长，供需缺口扩大使国际糖类价格节节攀升。甘蔗不仅是重要的食品原料，也是生物塑料(11270，75.00，0.67%)和生物乙醇等行业的重要原材料。
走私等投机因素是推动糖价上涨的另一大诱因。巴基斯坦工业生产部称，巴基斯坦有足够的食糖储备，不会面临食糖短缺。但是，巴基斯坦的食糖价格却在持续攀升。市场分析指出，这是因为大量食糖被走私到阿富汗或被大量囤积，造成价格偏离供求曲线。泰国制糖商公司总裁表示，泰国的糖类生产业也面临价格扭曲问题，部分产品被非法走私，从而造成正规出口渠道短缺。
由于此轮糖价飞涨还存在天气导致的出口滞后等因素，有市场分析认为，最近糖价上涨只是短期现象，糖价将会在夏季的某个时候开始下降。在过去的一年多时间里，由于对糖的需求量持续增长，更多的农民开始扩大甘蔗种植面积并采取新技术提高产量。这就意味着，糖的供给量很可能会随着时间的推移而增加。泰国是世界第二大蔗糖生产国，今年泰国糖产量将从710万吨增长到960万吨，出口量也将从去年的579万吨增加到今年的630万吨。
发展中国家更易受影响
“糖类价格上涨促使食品加工厂的需求转向果糖等以粮食为原料的甜味剂替代品，造成粮食深加工产品的价格全面上扬，带动粮食原料价格整体上升，这是此轮糖价和粮食价格联动上涨的机理所在。”国务院发展研究中心研究员程国强在接受本报记者采访时分析说：“食品价格上涨会增加通胀压力，这一点在发展中国家表现得尤为明显。因为发展中国家恩格尔系数较高，食品支出占家庭支出的比例较大。因此，食品消费在消费者物价指数构成里所占权重也高于发达国家，食品通胀率将直接影响消费者物价指数。”
联合国粮农组织食品价格指数6月达到234点，比去年同期上涨了39%，其中糖类价格指数的增长成为最为显著的增长点。虽然谷物价格呈现回落趋势，但是糖价以及肉类和奶制品价格的较大上升幅度从整体上拉高了粮价水平，增加了通货膨胀压力。据高盛公司预测，明年大宗商品价格还会继续上升。联合国粮农组织高级经济师阿巴希指出，2011年至2012年的全球粮价通胀压力或许不会超过一年前，但粮价将继续保持高位。程国强也认为，目前国际市场上糖类和玉米(2285，-6.00，-0.26%)等粮食的价格与能源价格挂钩，虽然不排除短期内粮价呈现周期性波动可能，但长期来看粮价不断攀升的趋势不可避免。
