咸宁新闻网讯(吴青朋)7月8日,咸宁市食安办、市卫生监督局、市工商局、市质监局等4部门的执法人员对咸宁市区部分大酒店进行食品安全检查,对发现的问题现场进行整顿。
据了解,此次活动重点检查了酒店厨房设施及卫生状况,食品添加剂的储藏及使用,食品原料进购的索票索证,餐饮服务人员的健康体检和个人卫生防护,食品原料的贮藏管理等情况。
检查中,执法人员对酒店厨房内冷菜、乳制品、豆制品等食品进行了检查,查看食品加工、储存,以及厨房环境包括厨师的个人卫生。另外,还重点对酒店的潲水流向进行严格的检查。针对发现的问题,如使用过期的调料等,并现场进行整顿。