国家统计局7月9日公布，6月居民消费价格指数(CPI)同比涨6.4%，创36个月新高。而在食品类的肉禽及其制品中，猪肉价格上涨最多，上涨达57.1%，影响价格总水平上涨约1.37个百分点，占CPI涨幅的21.4%。（7月10日《京华时报》）
近半年来，猪肉价格持续上涨，涨幅惊人，仅5月下旬到6月下旬这短短一个月时间，上涨就达到15%之多，令人咂舌。目前，在北京的超市，猪肉排骨的价格已经上涨到每斤19元-23元，前腿肉也已经达到每斤17.5元左右，而牛肉价只有每斤17.5元-18.5元，猪肉价格竟然超过了牛肉价格，实在是太疯狂了。
那么，猪肉价格疯涨到底原因何在呢？普遍的看法是，这是由市场供求关系决定的，由于去年猪肉供过于求令价格受压，打击了农户养猪的积极性，而我国的生猪饲养高度分散，养猪户难以快速对需求的起落作出反应，所以导致现时供应出现短缺。物以稀为贵，肉价自然要暴涨了。
这样的解释无疑是很有说服力的，因为猪肉价格在我国呈周期性涨跌已成规律，每隔一段时间就要上演一次，而其成因无不源于生猪饲养的大起大落：见肉价居高有利可图大家便一拥而上，拼命增加饲养量，结果造成肉多价跌，血本无本；而一旦肉价下跌无利可图大家便又纷纷大幅减少存栏数，甚至宰杀母猪，结果又造成肉少价涨，如此循环，周而复始。
所以，从以往的经验看，如果猪肉此轮涨价真的是源于市场供求，那用不了多长时间，随着农民养猪积极性的提高，高肉价自然会得到缓解。
但是，倘若此轮肉价上涨掺入了炒作的因素，那结果可能就不是这样了。道理很简单，养猪要有钱赚，农民才会养猪，猪肉才会多起来；倘使肉价是被中间商爆炒上去的，巨额利润都被中间商拿走了，而处于最上游的猪农却没有得到什么实惠，甚至还要赔钱，他又怎么会大量补栏？这样一来，猪肉的市场自主调节功能就会丧失，猪肉价格不仅不会下跌，甚至还会越来越严峻。这种可能性是非常大的，去年以来的大蒜、绿豆、生姜等农副产品遭爆炒，便是最好的例证。
这么看来，我们觉得，相关部门有必要对“疯狂的肉价”进行一次全方位的解剖，看看农民养一头猪到底能赚多少钱，高肉价中到底有多少钱进入了中间商的口袋。如果农民没有赚到应赚的钱，那相关部门就不能一味的坐等市场调节了，而应采取果断措施，帮助农民从高肉价中把他们应得的利润“抢”回来，比如削减中间环节，打击恶意炒作，实行猪肉直销等，以刺激市场规律尽快发挥作用。否则，猪肉价格就有可能会失控，那样的话，情况会很糟。
