（记者 陈晓薇）昨天下午，市人大常委会常务副主任、大运会食品安全保障指挥部指挥长谭国箱，再次率队对大运食品安全保障工作进行调研。记者获悉，针对当前肆虐欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情，我市将对供应大运会的即食果蔬做肠出血性大肠杆菌O104检测。目前，市质检院已研究出O104的快速检测方法。
谭国箱一行现场参观了市计量质量检测研究院的龙华基地。这里承担着大运会食品安全检测的重要任务，也是全国唯一一家同时参与了奥运会、亚运会、大运会餐饮食品检测服务的机构。
据市质检院介绍，与奥运、亚运相比，该院这次服务大运的创新之处在于，将在食源性致病菌、急性毒物、非法添加物等项目检测方面广泛使用快速检测技术，并将最新科研成果、国家质检总局立项的科研项目《溶血性链球菌实时荧光PCR检测方法研究》应用在本次大运会食品安全检测中。
很多肠出血性大肠杆菌疫情的暴发与食用水果和蔬菜有关。市质检院表示，对于当前欧洲出现的肠出血性大肠杆菌O104，该院已经研究出快速检测方法，并将应用于金谷园西丽基地的中央厨房即食果蔬的安全检测工作中。同时，还研制了食源性致病菌快速检测方法，并建立了兴奋剂检测谱库。
