与1月份相比，6月份平均生猪调入价格涨34.48%白肉批发价涨26.41%
往年是猪肉消费淡季的五六月份，今年却上演了一天一价的飙涨行情。进入6月，全国出栏肉猪价格、猪肉价格已双双突破2008年的历史最高点，价格一路飙升的猪肉再次引发人们的关注。
记者从县经贸局获悉，我县肉品市场90%以上的生猪靠外调供应，由于生猪调入价的上涨，目前我县全精肉价达36元/公斤，中方、前腿达32元/公斤。我县6月份生猪调入价格比5月份上涨13.49%，比1月份上涨34.48%；白肉批发价比5月份上涨13.85%，比1月份上涨了26.41%。
零售商抱怨“生意难做”
近日，记者在城关中心菜市场了解到，各摊位的猪肉价格联合涨破32元/公斤大关：五花肉32元/公斤，后肘肉33元/公斤。这使得本该是交易最热闹地带的猪肉摊铺显得有些人气惨淡。
因为没有生意，经营一家猪肉的刘阿姨站在摊位前不住地招揽着生意，可依旧是看的人多买的人少。她无奈地告诉记者：“现在卖的肉都是一斤一斤地卖，大量购买的市民很少。以往两个人守摊都手忙脚乱，现在我一个人就能照应了。”
“生意难做”是所有猪肉零售商目前的感受。猪肉的价格虽涨了，但仍难阻止销量下滑的走势。另一位猪肉摊贩表示，很多人以为猪肉贵了他们能多挣钱，其实他们比老百姓更希望肉价下调。“猪肉零售环节的毛利率是固定的，无论肉价是每公斤20元还是30元，我们每公斤就挣2元多，因此收入就是靠销售量。销售量少了，自然我们的纯利润也受到了不少的影响。”
消费者直呼“吃不消”
当天，记者在城关中心菜市场遇到刚来玉环半个月的黑龙江人高阿姨，她见记者在采访猪肉上涨的新闻，就赶紧上前反映说，现在的猪肉价格令她有点“吃不消”。
“短短半个月内，猪肉的价格已从30元/公斤涨到34元/公斤，都涨了一成以上。”高阿姨说，她只得将每天的购买量越减越少，来降低家庭支出。
而家住城关中心菜市场旁的张阿姨在买猪肉这件事情上更显无奈。在她印象中，经常光顾的猪肉摊出售的里脊肉一直是净精瘦肉的，不过最近买的里脊肉上却多了一条“白边”。“买半斤肉起码要搭1两多肥肉。”她郁闷地表示，本来猪肉价格就上涨了，现在还加了肥肉，消费者这猪肉买的就更“亏”了。
相对于市民家庭消费猪肉，肉价上涨对食品加工业的影响来得更大。散装熟食、肉类面点均面临成本压力。在玉城街道玉兴东路的老台门汤包店内，记者了解到，这家小小的汤包店每天需要10公斤的绞肉作为馅料，虽然猪肉的价格上涨不少，但汤包的价格却一直保持原价。面对猪肉涨价，老板严小红无奈地给记者算了一笔账，以前猪肉的价格是24元/公斤，现在按30元/公斤的熟客价算的话，每天在购买猪肉上就要多花60元，一个月下来就少赚了1800元。
养猪户希望规模化养殖
养殖户是猪肉生产的源头。肉价上涨能给他们带来多少利润呢？6月30日下午，记者走访了我县部分养殖户。
林桂友经营着我县最大的生态养猪场——再发畜牧养殖公司，自2008年8月开始筹建生猪规模化生态养殖区项目以来，目前第一期占地20多亩的现代化养猪示范小区已投入使用，如今生猪每年的出栏量保持在5000余头、存栏量3000余头。
虽然开始养猪的时间不长，但这3年的养猪经历着实让林桂友深刻体会到猪肉涨跌的“风云变化”。2008年猪肉价格暴涨，林桂友在干江木杓头村开了这个养猪场，然而去年猪肉价格大跌、饲料价格暴涨，这一起一落让他的养猪之路备受考验。
“2008年，肉贩按18元/公斤的价格收猪，已经是很高了。而现在，毛猪出栏的价格几乎是一天一个价，前几天还是18.4至18.8元/公斤，现在已经飙到19.6元/公斤了。”林桂友告诉记者。
林桂友还告诉记者，每头猪算上买猪仔和喂饲料的成本，大概是13至14元/公斤，出栏的体重大概是240至250斤，这样下来每头猪可赚800元左右。即使抛去人工与兽药的花销，还能净赚500多元。
看上去似乎“很赚”。但养殖户也有自己的苦水。林桂友说：“去年毛猪收购价跌到谷底，每公斤才11元左右，每头猪要倒贴200多元，一年下来就亏了很多，现在这个行情是能赚钱，不过，我们还是希望生猪价格能稳定下来，这样对消费者和养猪户来说都是好事。”
对于目前的生猪价格上涨，林桂友分析，主要是养猪户的存栏量减少、饲料上涨等多方面因素影响。针对养殖场的现状，他决定要坚持走规划化养殖之路。“规模养猪离不开科学、传统的饲养方式，一头猪要一年才能出栏，而现在我们摸索引进的猪饲料配方使出栏时间减少一半，6个月就能出栏，这大大提高了养殖经济效益。”林桂友说。
