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中国奶业将为短视付出更多代价

时间:2011/7/6 15:55:43 来源:辽沈晚报

    7月3日,在上海举办的中国经营论坛上,光明乳业总裁郭本恒表示,中国生乳标准几乎是全世界最差,用一个相对比较低的标准不可能生产出一个非常高级的产品,“垃圾生产出来的就是垃圾”。对此言论,其他乳业巨头称不予评价。

    这是继之前,广州市奶业协会理事长王丁棉说过,中国乳业行业标准被 “个别大企业绑架,是全球最差标准”之后,中国奶业内部又一次对现行国家标准的指责。而且,力度更大一些——“垃圾”二字不仅指向标准,还暗含有关企业在内。

    这场中国乳业卷入的信誉危机,可以从2008年三鹿奶粉事件算起,延续至今,基本上没有中断过。不说“皮革奶”这些小事,三年内发生过两件大事,第一件就是国家标准的重新修订,生乳蛋白质含量由1986年旧版生乳国标中的2.95%降到了2.8%,每毫升菌落总数从原来的50万放宽到200万,遂有舆论惊呼 “这简直是一夜退回25年前”。

    这个标准是否过低,已经进行了非常充分的科学讨论。无论是“保护奶农利益论”,还是“无碍健康论”、“国情论”等等,都被驳斥得体无完肤。尤其是所谓“中国奶业现状取决于国情,现行标准低系照顾散户奶农利益”,其逻辑相当怪异:为了迁就“散户奶农”,就要制定一个远低于常规的标准,显然不合常理;所谓通过降低标准来“保护奶农”,实际上是变相允许低成本劣质奶进入供销渠道。

    另一件大事是,国产牛奶市场占有率在一年一年的下滑,购买进口奶粉从白领时尚转化为一般需求。今年年初,农业部公布的数字是,2010年进口奶粉与国产奶粉平分秋色,2011年洋品牌占有率可能超过50%。而另据统计,进口品牌已经早占到高端奶粉销售的九成。

    老实说,从三鹿奶粉丑闻发生起,就可以预见到消费者将要付出昂贵代价。道理很简单,中国奶业必须浴火重生,才能重建信誉。而不能自圆其说的降低标准,实质是在进一步消解本已残存不多的行业信誉。

    一个国家的奶业振兴,不可能靠降低标准扶持,只有高标准才能提升竞争力。而这三年我们之所见,不论是什么内幕,都是整个行业监管的惊人短视和严重透支信誉,它不仅不会为奶业创造商机,反而会变相鼓励国内消费者不买账,从而进一步陷入进退维谷的地步。


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