合肥市猪肉价格持续升温,日前已达每公斤26元,不少市民改吃牛肉、鸡肉、鱼肉等其他肉类,更有市民弃肉从素,转向蔬菜和豆制品。合肥猪肉替代品市场日趋火爆,然而,在替代效应的影响下,这些替代食品的价格也不断升温。截至7月5日,蔬菜、牛肉价格以涨为主,其中牛肉现价已达到每公斤30元;鸡肉价格中,普通活鸡达到每公斤16元,放养鸡每公斤28元。